Ein wissenschaftlicher und juristischer Ansatz
Der wissenschaftliche und juristische Ansatz ist seit 50 Jahren Herzstück des Evaluierungs-verfahrens des Instituts, erklärt Jury-Präsident Prof. Ir. Joseph Bessemans.
Je nach Art und Eigenschaften des Lebensmittel- oder Getränkeproduktes, führen wir eine oder mehrere der folgenden Prüfungen und Analysen durch: sensorische Analyse durch verschiedene ausgebildete Fachgremien, bakteriologische und chemische Analyse durch zertifizierte Labors. Die Laborergebnisse werden mit der Kennzeichnung des Produktes verglichen.
Unser wissenschaftlicher Beirat prüft ausführlich die verschiedenen Aspekte der Nährstoffliste, die Nährwertkennzeichnung, die nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben, die Beschreibung der hervorgehobenen Eigenschaften der Wirkstoffe sowie Nutzungshinweis.
Sehr viel Aufmerksamkeit wird auf die Analyse der gesamten ernährungsphysiologischen Qualität der Lebensmittel verwendet, da ein Produkt hergestellt werden kann, das zwar den gesetzlichen Hygiene- und Kennzeichnungsregeln in vollem Umfang entspricht, als Ernährungsgrundlage jedoch wertlos ist. Andererseits kann man ein Produkt mit einem sehr hohen Nährwert herstellen - wenn aber der Geschmack nicht stimmt, kauft es der Verbraucher nicht.
Es wird nicht nur die eigentliche (chemische, bakteriologische, geschmackliche ..) Qualität des Produkts beurteilt, sondern auch, wie der Hersteller mit dem Verbraucher kommuniziert. Monde Selection ist überzeugt, dass für die Vergabe einer Bronze-, Silber-, Gold- oder Grand-Gold-Qualitätsauszeichnung für ein Produkt beide Aspekte, die eigentliche Qualität und die Kommunikation mit dem Verbraucher, als gesamte Qualitätsbewertung des Produkts von Bedeutung sind.
Zusammengefasst kann man sagen, dass unsere Preiskomitees ihre Beurteilungen auf der Grundlage der folgenden Bereiche treffen: Geschmack, Gesundheit, Verbraucherfreundlichkeit, Kennzeichnung, Verpackung, Umweltfreundlichkeit und Innovation. Das Gewicht, das den verschiedenen Bereichen und unterschiedlichen Kriterien je Bereich von den Preiskomitees zugemessen wird, hängt von der Funktionen der Produktart ab.
Der Schutz der Gesundheit des Verbrauchers wird natürlich durch das Ministerium für Gesundheit und Soziales in den verschiedenen Ländern abgesichert und ist nicht unsere Aufgabe, doch bei Monde Selection wollen wir, dass der Hersteller die Wahl des Verbrauchers erleichtert, indem er Informationen liefert, die angemessen, zweckmäßig und durch wissenschaftliche Nachweise abgesichert sind. Die Verbraucher müssen darauf vertrauen können, dass die Informationen auf dem Etikett der Verpackung aus einer zuverlässigen Quelle stammen. Natürlich müssen die Angaben auf dem Etikett korrekt und gesetzeskonform sein.
Im Allgemeinen haben wir bei unserer Beurteilung der Kennzeichnung und Nutzungshinweise die Philosophie des europäischen Lebensmittelrechts im Sinn, das nach unserem Kenntnisstand, mit vielen nicht-europäischen Gesetzen, wie z. B. den Vorschriften der Food and Drug Administration der Vereinigten Staaten (US-Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungsmitteln und Arzneien) oder mit zahlreichen Gesetzen des Ministeriums für Gesundheit, Arbeit und Soziales in Japan, in weiten Teilen übereinstimmt.
Die Europäischen Richtlinien und Verordnungen sind sehr komplex und wir können von den nicht-europäischen Unternehmen nicht erwarten, dass sie die Europäischen Verordnungen weitgehend und streng anwenden, aber wir denken, dass die Kennzeichnung eines Produkts dem Verbraucher die notwendigen Informationen liefern muss, um Entscheidungen in voller Kenntnis der Sachlage treffen zu können. Die Hinzuziehung der Europäischen Richtlinien und Verordnungen könnte eine gute Inspirationsquelle sein, damit Sie die Qualität Ihrer Kennzeichnung und den Inhalt des Merkblatts optimieren.
Wichtige Webseiten zu diesen Aspekten in der Europäischen Union sind:
http://eur-lex.europa.eu/index.htm (Verordnungen und Richtlinien), www.efsa.europa.eu (European Food Safety Authority, also Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) und http://ec.europa.eu/food/index_en.htm (integriertes Konzept zur Lebensmittelsicherheit).
Auf diesen Webseiten finden Sie zusammengefasste Formblätter der verschiedenen Richtlinien und Verordnungen, wie zum Beispiel: die Richtlinie 2000/13/EG vom 20. März 2000 über die Kennzeichnung, Aufmachung und Werbung für Lebensmittel, die Richtlinie 2002/46/EG vom 10. Juni 2002 im Zusammenhang mit Nahrungsergänzungsmitteln, die Richtlinie 90/496/EWG des Rates vom 24. September 1990 zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln und die sehr wichtige Verordnung (EG) 1924/2006 vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben, die auf Lebensmitteln gemacht werden.
Schließlich wollen wir betonen, dass wir bei Monde Selection versuchen, permanent die Entwicklung der gesetzlichen Vorschriften, die Internationalen Normen und Richtlinien des Codex Alimentarius, die Tendenzen in der Lebensmittelindustrie, die Standpunkte der Berufsverbände und - sehr wichtig - die Entwicklung der verfügbaren wissenschaftlichen Daten weiter zu verfolgen. Dementsprechend passen wir jedes Jahr, bei Bedarf und nach gründlicher Überlegung, die Kriterien für die Beurteilung an.
Darüber hinaus erlauben Sie uns bitte, auf der Tatsache zu bestehen, dass unsere externen Jury-Mitglieder, die aufgrund ihrer beruflichen Qualifikationen, Fähigkeit, Erfahrung und Integrität ausgewählt wurden, in ihren Entscheidungen vollkommen unabhängig sind.
Diese Unabhängigkeit der Jury-Mitglieder und ihr Engagement für die Zielsetzungen und Ziele unseres Instituts sind von entscheidender Bedeutung, um die Integrität des Auswahlverfahrens zu erhalten und die Qualität unserer Auswahl zu sichern.
Die Geschäftsleitung von Monde Selection überwacht alle Aspekte der Auswahlaktivitäten von der Registrierung und Handhabung der Proben, Lagerung der Proben, bis hin zur Bewertung und Einstufung der Blätter, Kontrolle der Konsistenz, Vollständigkeit, Glaubwürdigkeit und interne Kohärenz der Berichterstattung und Ergebnisse. Denn letztendlich ist es natürlich die Geschäftsleitung von Monde Selection, die für die Validierung der Endergebnisse verantwortlich ist.
Prof. Ir Joseph Bessemans
