Spirituosen und Liköre

  Bewertungsverfahren

Um eine vollständig unabhängige und faire Beurteilung zu gewährleisten, muss jedes Jurymitglied einzeln und unabhängig ein spezielles Testblatt entsprechend der offiziellen Regeln der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (O.I.V) und des Internationalen Verbands der Önologen ausfüllen.

Jede Jury besteht aus mindestens 8 Spezialisten und wird von einem langjährigen Richter von Monde Selection geleitet.

Um eine vollkommen objektive Beurteilung zu gewährleisten, werden alle Punkte der verschiedenen Jurymitglieder addiert und der Durchschnitt berechnet.

Das Verkostungsverfahren basiert hauptsächlich auf organoleptischer/sensorischer Analyse.

Die sensorische Qualität des Produkts wird gemessen durch:

• Das Auge bestimmt die Intensität, das Aussehen, die Art, den Glanz und
  die Klarheit des Produkts.
• Die Nase untersucht das Bukett, den Geruch und das Aroma.
• Der Mund offenbahrt Geschmack und Würze.
• Die Harmonie von Bukett und Nachgeschmack im Mund ergibt eine
  endgültige allgemeine Bewertung des Produkts.

Weitere Analysen können in den offiziellen, vom Bundeswirtschaftsministerium anerkannten Labors durchgeführt werden.