Lebensmittelprodukte

  Bewertungsverfahren

Um eine vollständig unabhängige und faire Beurteilung zu gewährleisten, muss jedes Jurymitglied einzeln und unabhängig ein spezielles Testblatt ausfüllen, das bis zu 20 verschiedene Parameter enthält.

Jede Jury besteht aus mindestens 8 Spezialisten und wird von einem langjährigen Richter von Monde Selection geleitet.

Um eine vollkommen objektive Beurteilung zu gewährleisten, werden alle Punkte der verschiedenen Jurymitglieder addiert und der Durchschnitt berechnet.

Das Verkostungsverfahren basiert einerseits auf der sensorischen Analyse wie dem allgemeinen Geschmack des Produkts, dem Aroma, Aussehen, Mundgefühl oder anderen organoleptischen Kriterien. Andererseits berücksichtigt es andere Parameter, die für den Kunden wichtig sind, wie deutliche Information zu den Zutaten, die Verpackung, ist es einfach zuzubereiten, Gebrauchsanweisungen usw.

Es ist nicht einfach eine Blindverkostung, sondern eine allgemeine Bewertung der Qualität des präsentierten Produkts einschließlich der verwendeten Zutaten.