Kategorien beurteilter Produkte

Bier, Wasser und alkoholfreie Getränke

Bier, Wasser und alkoholfreie Getränke

Bei der Verkostung von Bier, Wasser und alkoholfreien Getränken stützt sich Monde Selection auf die Zusammenarbeit mit den besten Fachleuten und auf die Fachabteilung „Brauwesen“ des Instituts Meurice, die nach Abschluss der Verkostung die Qualitätslabel Bronze, Silber, Gold oder Großes Gold vergeben.

Anmeldeschluss:
01.12.2017
Stichtag Musterversand
15.12.2017

Methodik 

Damit die vollkommene Unparteilichkeit seines Urteils gewährleistet ist, muss jedes Jurymitglied persönlich und völlig unabhängig ein Verkostungsformular ausfüllen, das der Produktart entspricht und das bis zu 20 verschiedene Analysekriterien umfassen kann.

Diese Jury besteht aus mindestens 8 Fachleuten und einem Vorsitzenden, der mehrjährige Erfahrung mit Monde Selection hat.

Für eine objektive Beurteilung der Produktqualität wird das Endergebnis auf der Basis des Durchschnitts aller Punkte berechnet, die von den einzelnen Jurymitgliedern vergeben worden sind.

Das Beurteilungsverfahren beginnt immer mit organoleptischen Prüfungen zur Feststellung der sensoriellen Qualität der Produkte.

Besonderheit und zusätzlicher Mehrwert von Monde Selection:

  • Während der Verkostungen erhalten die Fachleute ein Datenblatt mit allen nützlichen Angaben für eine korrekte Beurteilung der dem Produkt eigenen Qualität und Eigenarten (die manchmal je nach Herkunftsort des Produkts unterschiedlich ausfallen können).

    Diese Angaben gestatten, die Qualität über die einfache Analyse des Geschmacks hinaus noch objektiver und umfassender beurteilen zu können.

    Ein Wasser korrekt zu beurteilen bedeutet, dass die Fachleute nicht nur zahlreiche chemische oder biologische Werte analysieren und prüfen müssen, sondern sie müssen diese auch interpretieren und sich ein Urteil über seine Zusammensetzung (Mineralien, pH-Wert usw.) bilden können. Bei dieser können je nach Land und Zielgruppe unterschiedliche Normen eine Rolle spielen.
  • Design und Benutzerfreundlichkeit der Verpackung sind weitere bei der Verkostung berücksichtigte Beurteilungskriterien.
     
  • Sollten bestimmte Qualitätsparameter Anlass zu Zweifeln geben, wird die Beurteilung sofort durch Laborprüfungen ergänzt, zum Beispiel durch eine Gaschromatografie oder andere chemische Analysen, was selbstverständlich von der Art der zu analysierenden Produkte abhängt.

Jury 

Die Erfahrung der Jury, deren Mitglieder teils seit mehr als 25 Jahren mit Monde Selection zusammenarbeiten, ist zweifellos die beste Garantie für eine gute und faire Beurteilung der Qualität Ihres Produkts.

Dank dieser langjährigen Erfahrung können unsere Jurymitglieder Produkte aus der ganzen Welt mit dem erforderlichen Gespür beurteilen.

Diese Jury besteht aus

  • Brauingenieuren,
  • Universitätsprofessoren und -dozenten,
  • professionellen Verkostern,
  • Chemikern und anderen Fachleuten

Die Partnerschaft von Monde Selection und dem Institut Meurice bei Beurteilung und Analyse der Qualität von Bier, Wasser und alkoholfreien Getränken ist ebenfalls die beste Garantie für die Ernsthaftigkeit und die Qualität der von uns erbrachten Dienstleistungen.

Das Institut Meurice wurde 1897 gegründet und besitzt weltweit einen hervorragenden Ruf für seine Erfahrung mit Gärungswissenschaft und Brautechniken.

Diese Hochschule hat zwei Aufgaben. Im Zusammenhang mit ihrer Forschung berät sie einerseits Unternehmen der Lebensmittelindustrie und andererseits ist sie die wichtigste Hochschule auf Universitätsniveau bei der Ausbildung und Graduierung von Wirtschaftsingenieuren und Mastern in Ingenieurwissenschaften, Chemie oder Biochemie.

Die Verkostungen laufen über vier Monate bei höchstens 10 bis 15 Produkten pro Tag.

Vorsitzende der Jury für Bier, Wasser und alkoholfreie Getränke ist die Honorarprofessorin C. Lietar, die in führender Position in der Brauindustrie tätig war.

Quality Awards 

Am Ende verschiedener Prüfungen und Verkostungen vergeben die Jurys von Monde Selection die Qualitätslabel Bronze, Silver oder Gold Award sowie den Grand Gold Quality Award für Produkte, die sich bei den verschiedenen Beurteilungskriterien auszeichnen.

Die Produkte jedes Preisträgers dürfen dieses Label für 3 Jahre tragen.

Darüber hinaus vergibt Monde Selection Trophäen an Unternehmen, die sich im Laufe der Jahre unablässig bemüht haben, ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen und zu halten.

Schließlich können die Fachleute von Monde Selection einem Produkt je Kategorie einen Preis der Jury verleihen. Dieses Produkt unterscheidet sich wegen einer seiner Eigenschaften, zum Beispiel wegen des Geschmacks oder wegen seines innovativen Charakters, von anderen. Die Entscheidung muss einstimmig erfolgen.

Bedingungen für die Nutzung der Quality Awards

Bronze award

Bronze Das Produkt erhält im Durchschnitt zwischen 60 % und 69 %

Silver award

Silver Das Produkt erhält im Durchschnitt zwischen 70 % und 79 %

Gold award

Gold Das Produkt erhält im Durchschnitt zwischen 80 % und 89 %

Grand gold award

Grand Gold Das Produkt erhält im Durchschnitt zwischen 90 % und 100 %

Teilnahmeverfahren 

Ihr Produkt einzureichen ist ganz einfach.

Es genügt, das Formular auszufüllen und die Anweisungen für den Versand von Mustern an uns zu befolgen.

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Bitte füllen Sie das Formular aus und schicken Sie es an Monde Selection.

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Ihre Muster verschicken

Verschicken Sie die zugehörigen Muster und eine Kopie des Anmeldeformulars entsprechend den Versandanweisungen und den Terminen.

Cérémonie de Clôture et résultats 3
Ergebnisse und Verleihungszeremonie

Die Ergebnisse werden Ende April verkündet und die Zeremonie wird Ende Mai/Anfang Juni in einer großen europäischen Stadt abgehalten.

Bildergalerie

Beurteilte Produkte und Referenzen 

  1. AUSWAHL DER BIERE

    UNTERGÄRIGES BIER
    • BS.1.1 - Typ Pilsner
    • BS.1.2 - Typ Dortmunder Bier
    • BS.1.3 - Typ Münchner Bier
    • BS.1.4 - Typ Bockbier
    • BS.1.5 - Spezial- oder Regionalbiere
    OBERGÄRIGES BIER
    • BS.2.1 - Typ Pale Ale
    • BS.2.2 - Typ Scotch
    • BS.2.3 - Typ Stout
    • BS.2.4 - Typ Malzbier
    • BS.2.5 - Typ Regional- oder Abteibier
    • BS.2.6 - Typ Weißbier/Weizen
    • BS.2.7 - Typ Barley Wine
    • BS.2.8 - Sonstige
    SÄUREHALTIGES BIER (einschließlich Bier mit sogenannter Spontangärung)
    • BS.3.1 - Lambic, Gueuze, Faro, Kriek ...;
    AROMATISIERTES BIER
    • BS.4.1 - Aromatisiertes Bier
    • BS.4.2 - Biermischgetränke (Radler ...)
    TAFELBIER
    • BS.5.1 - Tafelbier
    ALKOHOLFREIES BIER
    • BS.6.1 - Alkoholfreies Bier – 0 bis 0,5 Vol.-%
    • BS.6.2 - Bier mit niedrigem Alkoholgehalt - 0,5 bis 1,2 Vol.-%
    • BS.6.3 - Diätbier/Bier mit geringem Kohlenhydratgehalt
    MALZGETRÄNKE
    • BS.7.1 - Malzgetränke
  2. AUSWAHL FÜR WASSER UND ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

    WASSER
    • BS.8.1 - Kohlensäurehaltiges Wasser
    • BS.8.2 - Stilles Wasser
    • BS.8.3 - Aromatisiertes Wasser
    KOHLENSÄUREHALTIGE UND ALKOHLFREIE GETRÄNKE
    • BS.9.1 - Limonaden und Sodawasser
    • BS.9.2 - Energy Drinks
    • BS.9.3 - Sonstige
    KOHLENSÄUREFREIE & ALKOHLFREIE GETRÄNKE
    • BS.10.1 - Limonaden und Sodawasser
    • BS.10.2 - Fruchtsaft
    • BS.10.3 - Energy Drinks
    • BS.10.4 - Sirup
    • BS.10.5 - Sonstige
Anmeldeverfahren
Kontakt Teilnahmeverfahren Termine Facebook