Categorías de productos evaluados

Alcoholes y licores

Alcoholes y licores

Para las catas de alcoholes y licores, Monde Selection recurre a los conocimientos expertos de enólogos de prestigio mundial, maestros sumilleres, profesores universitarios y catadores profesionales que, al final de la selección, otorgan los sellos de calidad de Bronce, Plata, Oro y Gran Oro.

Fecha límite de inscripción
15/12/2017
Fecha límite de envío de muestras
15/01/2018

Metodología 

Con el fin de garantizar una total imparcialidad en su dictamen, cada miembro del jurado debe cumplimentar, de manera individual y con total independencia, una ficha de degustación inspirada en la empleada por la Unión de Enólogos y la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino).

Cada jurado está compuesto como mínimo por 8 expertos y un presidente con varios años de experiencia en Monde Selection.

Para obtener una valoración objetiva de la calidad del producto, el resultado final se determina calculando la media de la puntuación otorgada por los distintos miembros del jurado.

El procedimiento de evaluación se basa en gran medida en pruebas organolépticas.

La calidad sensorial de los productos se mide mediante:

  • La vista, que permite determinar la intensidad, el aspecto, la singularidad, el brillo y la limpidez del producto.
  • La nariz, que permite descubrir el buqué, el olor y los aromas.
  • La boca revela el gusto y el sabor.
  • La armonía entre la nariz y la duración en boca permite llevar a cabo una última valoración global del producto.

Antes de degustar un producto, los expertos reciben una ficha técnica en la que se indica el origen geográfico del producto, los ingredientes empleados, la tasa de alcohol, los métodos de producción utilizados y cualquier otra información que resulte útil para una correcta evaluación de la calidad intrínseca del producto y su singularidad. Este criterio, que permite ir más allá del mero análisis del sabor, también forma parte de la valoración global de la calidad.

El envase o packaging, a través de su diseño y facilidad de uso, también constituye un parámetro que se tiene en cuenta en la evaluación.

Por último, en caso de duda sobre determinados parámetros de calidad, inmediatamente se encargan análisis científicos complementarios a laboratorios oficiales acreditados por el Servicio Público Federal del Ministerio de Economía de Bélgica.

Jurado 

La experiencia del jurado, algunos de cuyos miembros trabajan para Monde Selection desde hace más de 25 años, es sin duda la mejor garantía de que la calidad de su producto se evalúa de forma justa y adecuada.

Son precisamente estos años de experiencia los que hacen que los miembros de nuestro jurado estén en posición de valorar productos procedentes de todas partes del mundo.

Se trata de jueces especializados y que reciben formación regular sobre todo tipo de productos como: ginebra, vodka, whisky, sake, sochu, awamori, makgeolli, ron, brandy, fino, grappa, tequila, etc.

Naturalmente, todos los miembros del jurado son profesionales cualificados , entre ellos:

  • Enólogos de renombre mundial
  • Maestros sumilleres
  • Profesores universitarios
  • Catadores homologados
  • Colaboradores de prensa especializada.

Durante cuatro meses trabajan degustando un máximo de 20 productos al día.

El jurado de Alcoholes y licores está presidido por el profesor J. Bessemans, una figura de gran prestigio en el campo de la enología, especialista y profesor de vinos y bebidas alcohólicas.

Quality Awards 

Al término de las distintas pruebas y degustaciones, los jurados de Monde Selection conceden sellos de calidad de bronce, plata, oro o gran oro a los productos que destacan con arreglo a los diferentes criterios de evaluación.

Los galardonados pueden exhibir el sello en su producto durante 3 años..

Por otro lado, Monde Selection otorga trofeos a las empresas que desarrollan un esfuerzo constante para alcanzar y mantener altos niveles de excelencia.

Por último, los expertos de Monde Selection pueden conceder un Premio del Jurado a un producto de cada categoría, distinguido de manera excepcional y unánime por alguna de sus cualidades como, por ejemplo, el sabor o la innovación.

Condiciones de uso de los Quality Awards

Bronze award

Bronze si el producto obtiene una media entre el 60 % y el 69 %

Silver award

Silver si el producto obtiene una media entre el 70% y el 79%

Gold award

Gold si el producto obtiene una media entre el 80% y el 89%

Grand gold award

Grand gold si el producto obtiene una media entre el 90% y el 100%

Procedimiento de participación 

Presentar su producto es muy simple.

Solo tiene que cumplimentar el formulario y seguir las instrucciones para hacernos llegar las muestras.

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Cumplimente el formulario y envíelo a Monde Selection.

Descargar formulario de inscripción.

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Mande las muestras correspondientes y una copia del formulario de inscripción respetando las instrucciones de envío y el calendario.

Cérémonie de Clôture et résultats 3
Resultados y ceremonia de entrega de sellos

Los resultados se comunicarán a finales de abril y la ceremonia tendrá lugar entre finales de mayo y principios de junio en una gran ciudad europea.

Galería fotográfica.

Productos evaluados y referencias 

  1. VINOS ELABORADOS A PARTIR DE PRODUCTOS DISTINTOS DE LA UVA

    (FERMENTACIÓN COMPLETA O PARCIAL Y/O ORUJO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS, NATURALES, ESPUMOSOS, CARBONATADOS)

    VINOS DE FRUTAS
    • AL.1.1 - Manzana (sidra), pera (perada), melocotón, cítricos...
    SAKE
    • AL.2.1 - Sin alcohol añadido (junmai daiginjo, junmai ginjo, junmai)
    • AL.2.2 - Con alcohol añadido (daiginjo, ginjo, honjozo)
    • AL.2.3 - Otros (sake turbio, sake aromatizado...)
    CHEONGJU
    • AL.3.1 - Cheongju
    MAKGEOLLI
    • AL.4.1 - Makgeolli
    VINOS DE MIEL
    • AL.5.1 - Vinos de miel
    OTROS
    • AL.6.1 - Otros (excepto vinos de uva))
  2. BEBIDAS AROMATIZADAS (A BASE DE VINO)

    BEBIDAS AROMATIZADAS (a base de vino)
    • AL.7.1 - Vermú, bitter, sangría, glühwein...
  3. BEBIDAS ESPIRITUOSAS (GRADO ALCOHOMÉTRICO VOLÚMICO MÍNIMO DEL 15 %)

    BEBIDAS ESPIRITUOSAS DESTILADAS A PARTIR DE GRANO
    • AL.8.1 - Whisky (whisky escocés, whisky irlandés, bourbon...)
    • AL.8.2 - Shochu
    • AL.8.2.1 - de cebada
    • AL.8.2.2 - de arroz
    • AL.8.2.3 - de boniato
    • AL.8.2.4 - de trigo
    • AL.8.2.5 - otros
    • AL.8.3 - Awamori
    • AL.8.4 - Soju
    • AL.8.5 - Baijiu (con o sin sabor: kaoliang, chiew...)
    • AL.8.6 - Vodka (con o sin sabor)
    • AL.8.7 - Aquavit, snaps... (con o sin sabor)
    • AL.8.8 - Ginebra, jenever (con o sin sabor)
    • AL.8.9 - Otros
    BEBIDAS ESPIRITUOSAS DESTILADAS A PARTIR DE AZÚCAR DE CAÑA
    • AL.9.1 - Ron blanco
    • AL.9.2 - Ron dorado
    • AL.9.3 - Ron negro
    • AL.9.4 - Otros
    BEBIDAS ESPIRITUOSAS DESTILADAS A PARTIR DE VINO O DE ORUJO DE UVA
    • AL.10.1 - Coñac, armagnac, brandy, weinbrand, orujo de Borgoña, grappa de Barolo...
    BEBIDAS ESPIRITUOSAS DESTILADAS A PARTIR DE FRUTAS Y ORUJO DE FRUTAS
    • AL.11.1 - Ciruela, manzana, pera, frambuesa, calvados...
    BEBIDAS ESPIRITUOSAS DESTILADAS A PARTIR DE PLANTAS
    • AL.12.1 - Tequila...
    OTRAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS
    • AL.13.1 - Otras bebidas espirituosas
  4. LICORES (CONTENIDO MÍNIMO 70 G/L DE AZÚCAR Y GRADO ALCOHOMÉTRICO VOLÚMICO MÍNIMO DEL 15 %)

    LICORES DE FRUTAS
    • AL.14.1 - Cereza, frambuesa, arándano, cítricos, umeshu...
    LICORES DE PLANTAS
    • AL.15.1 - Menta, genciana, anís...
    OTROS LICORES
    • AL.16.1 - Otros licores
  5. BEBIDAS DE DISEÑO Y ALCOPOPS

    BEBIDAS DE DISEÑO Y ALCOPOPS
    • AL.17.1 - Bebidas de diseño y alcopops
  6. OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

    OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
    • AL.18.1 - Otras bebidas alcohólicas (especificar ingredientes y método de producción))
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