Approche scientifique et légale
L’approche scientifique et légale des procédures d’évaluations est, depuis 50 ans, au coeur de l’activité de l’institut. Le Prof. Joseph Bessemans, Président du Jury de Monde Selection, explique.
En fonction du type ou des caractéristiques de chaque produit alimentaire ou boisson, nous effectuons les évaluations ou analyses suivantes: analyses sensorielles par des professionnels expérimentés, analyses chimiques et bactériologiques par des laboratoires certifiés. Les résultats des laboratoires sont confrontés à l’étiquette du produit.
Notre comité scientifique examine attentivement la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les allégations portant sur la nutrition et la santé, la description des propriétés des substances actives qui sont mises en exergue et la notice d’utilisation.
Une attention toute particulière est accordée à l’analyse de la qualité nutritionnelle générale du produit. En effet, un produit qui répond parfaitement aux règles d’hygiène et d’étiquetage n’est pas nécessairement valable sur un plan nutritionnel. D’un autre côté, vous pouvez réaliser un produit d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle mais si le goût n’est pas bon, le consommateur ne l’achètera pas.
Il n’y a pas que les qualités intrinsèques (chimiques, bactériologiques, goût,…) du produit qui sont évaluées. La façon dont le producteur communique avec le consommateur est également très importante. Monde Selection est convaincu que dans l’évaluation globale d’un produit, avant de lui octroyer une distinction de bronze, d’argent, d’or ou de grand or, il faut tenir compte de ces deux aspects, la qualité intrinsèque et la communication avec le consommateur.
En résumé, nos jurys évalueront les produits dans des domaines aussi variés que le goût, la santé, la facilité d’utilisation, l’étiquetage, l’emballage, le respect de l’environnement ou encore l’innovation. L’importance octroyée par chaque jury à ces domaines et aux différents critères au sein de chaque domaine est fonction du type de produit.
La protection du consommateur n’est pas de notre ressort, elle est assurée par le Ministère de la Santé publique de chaque pays concerné. Néanmoins chez Monde Selection, nous voulons que le producteur facilite le choix du consommateur en lui fournissant une information complète, appropriée et appuyée par des preuves scientifiques. Les consommateurs doivent avoir confiance en l’information apportée par l’étiquette et l’emballage. Cette information doit être fiable et bien entendu correcte et conforme à la loi.
Lors des évaluations des étiquettes et de la notice d’utilisation, nous gardons à l’esprit la philosophie de la Loi européenne sur la sécurité alimentaire (European Food Law) qui, selon nos informations, correspond à beaucoup de lois non-européennes, telles que les prescriptions de la Food and Drug Administration des Etats-Unis d’Amérique ou les nombreuses lois éditées par le Ministère de la Santé, du Travail et de la Protection sociale du Japon.
Les Règlements et les Directives européennes sont très complexes et nous ne pouvons pas exiger de la part des sociétés non européennes qu’ils soient appliqués à la lettre mais nous sommes d’avis néanmoins que l’étiquette d’un produit doit offrir au consommateur l’information nécessaire pour lui permettre de faire son choix en pleine connaissance de cause. Vous pourriez à cette fin consulter les Directives et Règlements européens afin d’optimiser la qualité de votre étiquetage et le contenu du dépliant explicatif.
D’importants sites Internet sont consacrés à ces sujets :
http://eur-lex.europa.eu/index.htm (Règlements et Directives), www.efsa.europa.eu (European Food Safety Authority) and http://ec.europa.eu/food/index_en.htm (approche intégrée en matière de sécurité alimentaire).
Ces sites Internet proposent l’ensemble des différentes Directives et des Règlements tells que: la Directive 2000/13/CE du 20 mars 2000 relative à l’étiquetage, la présentation et la publicité des denrées alimentaires, la Directive 2002/46/EC du 10 juin 2002 relative aux compléments alimentaires, la Directive 90/496/CEE du 24 septembre 1990 concernant l’étiquette des produits alimentaires et le très important Règlement (CE) 1924/2006 du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
Enfin nous voulons insister sur le fait que chez Monde Selection nous nous efforçons de suivre en permanence l’évolution de ces prescriptions légales, des normes alimentaires internationales et des lignes directrices du Codex Alimentarius, des tendances de l’industrie alimentaire, des points de vue des organisations professionnelles et, très important, de l’évolution des données scientifiques. En conséquence nous réajustons, si nécessaire et après mûre réflexion, chaque année nos critères d’évaluations.
Ensuite, permettez-nous d’insister sur le fait que nos juges sont externes, choisis pour leurs qualifications professionnelles, leur compétence, leur expérience et leur intégrité et qu’ils sont totalement indépendants dans leurs jugements.
Cette indépendance ainsi que leur engagement envers les buts et les objectifs de notre institut sont d’une importance capitale afin de garantir l’intégrité du processus de sélection et assurer la qualité de nos sélections.
Le comité organisateur permanent de Monde Selection vérifie toutes les opérations de la sélection. Cela va de l’enregistrement du produit à la réception des échantillons et leur stockage, en passant par les fiches d’évaluations et les classements dont il contrôle le cohérence, le caractère exhaustif, la crédibilité ainsi que la cohérence interne entre le rapport et les résultats. Enfin, c’est bien entendu aussi le comité organisateur de Monde Selection qui est responsable da la validation des résultats finaux.
Prof. Ir Joseph Bessemans
