Bières, eaux et boissons non-alcoolisées

  Procédure d’évaluation

Pour garantir une totale impartialité de jugement, chaque membre de jury devra remplir individuellement et de manière indépendante une fiche de dégustation spécifique selon le type de produit et qui peut comporter jusqu'à 20 paramètres d’analyse différents.

Chaque jury est composé au minimum de 8 experts et d’un président de jury ayant une expérience de plusieurs années chez Monde Selection.

Pour avoir un jugement objectif de la qualité du produit, le résultat final est calculé sur base de la moyenne des points donnés par les différents membres du jury.

La procédure d’évaluation se base principalement sur des tests organoleptiques qui vont mesurer la qualité sensorielle des produits. Cette évaluation sera également complétée par des tests en laboratoire comme par exemple la chromatographie gazeuse ou d’autres analyses chimiques qui dépendent bien entendu du type de produits à analyser.