Les catégories de produits évalués

Bières, Eaux & Boissons Non-alcoolisées

Bières, Eaux & Boissons Non-alcoolisées

Pour les dégustations des bières, eaux et boissons non-alcoolisées, Monde Selection s'appuie sur la collaboration des meilleurs spécialistes et sur le service brassicole de l'Institut Meurice, qui au terme de la sélection attribuera des labels de qualité de Bronze, Argent, Or ou Grand Or.

Date limite d'inscription
01/12/2017
Date limite d'envoi des échantillons
15/12/2017

Méthodologie 

Afin de garantir une totale impartialité de jugement, chaque membre de jury devra remplir individuellement et de manière indépendante une fiche de dégustation spécifique selon le type de produit et qui peut comporter jusqu'à 20 paramètres d'analyse différents.

Ce jury est composé au minimum de 8 experts et d'un président de jury ayant une expérience de plusieurs années chez Monde Selection.

Pour avoir un jugement objectif de la qualité du produit, le résultat final est calculé sur base de la moyenne des points donnés par les différents membres du jury.

La procédure d'évaluation commence toujours par des tests organoleptiques qui vont mesurer la qualité sensorielle des produits.

Particularité et valeur ajoutée complémentaire de Monde Selection:

  • Durant les dégustations, les experts reçoivent une fiche technique qui leur donne toutes les informations qui leurs sont utiles pour évaluer correctement la qualité intrinsèque du produit et sa typicité (qui peut parfois varier selon de l'origine géographique du produit).

    Ces informations permettent de dépasser la simple analyse du goût et de rendre donc un jugement plus objectif et plus global de la qualité.

    Ainsi par exemple, pour évaluer correctement une eau, les experts devront non seulement analyser, contrôler de nombreux paramètres chimiques ou biologiques, mais aussi pouvoir interpréter et porter un jugement sur sa composition (minéraux, PH, ….) qui peut être soumis à différentes normes en fonction des pays et des publics cibles.
     
  • Le packaging, au travers de son design et de sa facilité d'utilisation, est également un paramètre d'évaluation pris en compte lors de la cotation.
     
  • Enfin, en cas de doute sur certains paramètres de qualité, l'évaluation sera immédiatement complétée par des tests en laboratoire comme par exemple la chromatographie gazeuse ou d'autres analyses chimiques qui dépendent bien entendu du type de produits à analyser.

Jury 

L'expérience du Jury, dont certains membres collaborent avec Monde Selection depuis plus de 25 ans, est certainement la meilleure garantie d'une bonne et juste évaluation de la qualité de votre produit.

Ce sont ces années d'expérience qui font que les membres de notre jury sont capables de juger des produits venant du monde entier avec subtilité.

Ce jury est composé de :

  • ingénieurs en techniques brassicoles
  • professeurs et chargés de cours à l'université
  • dégustateurs professionnels
  • chimistes et experts

Le partenariat entre Monde Selection et l'Institut Meurice pour le jugement et l'analyse de la qualité des bières, eaux et boissons non-alcoolisées est également la meilleure garantie du sérieux et de la qualité des services que nous fournissons.

L'Institut Meurice, fondé en 1897, est mondialement réputé pour son expertise dans les sciences de fermentation et les techniques brassicoles.

Cette haute école a une double vocation. D'une part, elle donne des conseils aux entreprises dans le secteur de la recherche pour l'industrie alimentaire et d'autre part, elle est la plus importante école supérieure de niveau universitaire qui forme et octroie les grades d'Ingénieur Industriel et Master en Sciences, en Chimie ou en Biochimie.

Les sessions d'évaluations durent quatre mois à raison de maximum 10 à15 produits par jour.

Le jury Bières, Eaux et Boissons non-alcoolisées est présidé par Madame C. Lietar. Professeur honoraire, Madame Liétar a fait carrière dans l'industrie brassicole.

Quality Awards 

A l'issue des différents tests et dégustations, les jurys de Monde Selection décernent des labels de qualité Bronze, Argent, Or ou Grand Or aux produits qui se distinguent en regard des différents critères d'évaluation.

Un label que chaque lauréat peut apposer sur son produit durant 3 années.

D’autre part, Monde Selection décerne des Trophées aux sociétés pour leurs constants efforts fournis afin d'atteindre et de conserver un haut niveau d'excellence.

Enfin, les experts de Monde Selection pourront attribuer un Prix du Jury à un produit par catégorie qui se sera distingué de manière exceptionnelle et unanime par l'une de ses qualités telles que le goût ou le côté innovant, par exemple.

Conditions d’utilisation des Quality Awards

Bronze award

Bronze si le produit obtient une moyenne entre 60% et 69%

Silver award

Silver si le produit obtient une moyenne entre 70% et 79%

Gold award

Gold si le produit obtient une moyenne entre 80% et 89%

Grand gold award

Grand gold si le produit obtient une moyenne entre 90% et 100%

Procédure de participation 

Soumettre votre produit est très simple.

Il vous suffit de remplir le formulaire et de suivre les instructions pour nous envoyer les échantillons.

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Veuillez compléter le formulaire et renvoyez-le à Monde Selection.

Télécharger le formulaire d'inscription.

Envoyez vos échantillons 2
Envoyez vos échantillons

Envoyez les échantillons correspondants et une copie du formulaire d'inscription selon les instructions d'envoi et le calendrier.

Cérémonie de Clôture et résultats 3
Résultats et cérémonie de remise des awards

Les résultats seront communiqués fin avril et la cérémonie se tiendra fin mai début juin dans une grande ville européenne.

Galerie photo.

Produits évalués et références 

  1. SÉLECTION DES BIÈRES

    BIÈRES À FERMENTATION BASSE
    • BS.1.1 - Type Pilsen
    • BS.1.2 - Type Dortmund
    • BS.1.3 - Type Munich
    • BS.1.4 - Type Bock
    • BS.1.5 - Type Spéciale ou Régionale
    BIÈRES À FERMENTATION HAUTE
    • BS.2.1 - Type Pale Ale
    • BS.2.2 - Type Scotch
    • BS.2.3 - Type Stout
    • BS.2.4 - Type Maltée
    • BS.2.5 - Type Régionale ou Bières d'Abbaye
    • BS.2.6 - Type Blanche
    • BS.2.7 - Type Barley wines
    • BS.2.8 - Autres
    BIÈRES ACIDES (y compris les bières à fermentation dites spontanées)
    • BS.3.1 - Lambic, Gueuze, Faro, Kriek,…
    BIÈRES AROMATISÉES
    • BS.4.1 - Bières aromatisées
    • BS.4.2 - Panachés
    BIÈRES DE TABLE
    • BS.5.1 - Bières de table
    BIÈRES SANS ALCOOL
    • BS.6.1 - Bières sans alcool (NA) - teneur de 0% à 0,5%
    • BS.6.2 - Bières à faible teneur en alcool (LA) - teneur de 0,5% à 1,2%
    • BS.6.3 - Bières à faible teneur en hydrates de carbone
    BOISSONS MALTÉES
    • BS.7.1 - Boissons Maltées
  2. SÉLECTION DES EAUX ET BOISSONS NON ALCOOLISÉES

    EAUX
    • BS.8.1 - Eaux gazeuses
    • BS.8.2 - Eaux non-gazeuses
    • BS.8.3 - Eaux aromatisées
    BOISSONS NON ALCOOLISÉES GAZEUSES
    • BS.9.1 - Limonades et sodas
    • BS.9.2 - Boissons énergisantes
    • BS.9.3 - Autres
    BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON-GAZEUSES
    • BS.10.1 - Limonades et sodas
    • BS.10.2 - Jus de fruits
    • BS.10.3 - Boissons énergisantes
    • BS.10.4 - Sirops
    • BS.10.5 - Autres
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