Pour les dégustations de produits alimentaires, Monde Selection peut compter en permanence sur la collaboration d'éminents experts tels que des cuisiniers étoilés au Michelin, des membres de l'Académie culinaire de France, des maîtres pâtissiers et boulangers, des professeurs d'universités et des consultants en diététique. Au terme de la sélection ces experts attribueront des labels de qualité de Bronze, Argent, Or ou Grand Or.

Processus d'évaluation 

Afin de garantir une totale impartialité de jugement, chaque membre de jury devra remplir individuellement et de manière indépendante une fiche de dégustation spécifique selon le type de produit et qui peut comporter jusqu'à 20 paramètres d’analyse différents.

Le jury est composé au minimum de 8 experts et d'un président de jury ayant une expérience de plusieurs années chez Monde Selection.

Pour avoir un jugement objectif de la qualité du produit, le résultat final est calculé sur base de la moyenne des points donnés par les différents membres du jury.

La procédure d'évaluation tient compte non seulement des qualités sensorielles comme la qualité gustative générale du produit, son arôme, sa texture, sa saveur, la sensation en bouche ou tout autre critère organoleptique pertinent, mais aussi, d'autres paramètres importants pour le consommateur comme par exemple, les ingrédients utilisés, la clarté des informations sur la composition du produit, l'emballage, la facilité d'utilisation pour les préparations, les notices explicatives, etc...

Il ne s'agit donc pas d'une simple dégustation à l'aveugle mais bien d'une analyse globale de la qualité du produit.

 

Particularité et valeur ajoutée complémentaire de Monde Selection:

Avant de déguster un produit, les experts reçoivent une fiche technique qui indique l'origine géographique du produit, les ingrédients, les méthodes de productions utilisées et tous autres renseignements utiles pour évaluer correctement la qualité intrinsèque du produit et sa typicité. Ces derniers prennent égallement le temps de partager leurs connaissances et expériences afin d'évaluer correctement chaque produit individuellement.

Enfin, en cas de doute sur certains paramètres de qualité, des analyses scientifiques complémentaires sont immédiatement confiées à des laboratoires officiels accrédités par le Service Public Fédéral Belge.

Sur base des résultats, le profil de qualité de votre produit sera établi par nos experts. Ce graphe sera fourni gratuitement au moment de l'annonce des résultats.

 

Approche scientifique et légale

Jury 

L'expérience du Jury, dont certains membres collaborent avec Monde Selection depuis plus de 25 ans, est certainement la meilleure garantie d'une bonne et juste évaluation de la qualité de vos produits.

Ce sont ces années d'expérience qui font que les membres de notre jury sont capables de juger des produits venant du Monde entier avec la subtilité requise. Ils connaissent parfaitement les cultures culinaires des 5 continents.

Le jury est d'ailleurs composé d'Européens, de Japonais, de Chinois, etc.

Notre institut veille également à entretenir l'expérience de nos jurys en réalisant de temps à autre, des dégustations à l'étranger.

Tous les membres du jury sont des professionnels qualifiés tels que des:

  • cuisiniers étoilés au Michelin
  • membres de l’Académie Culinaire de France
  • membres de Eurotoques
  • maîtres-pâtissiers et boulangers
  • professeurs d’universités
  • consultants en diététique

Les sessions d'évaluations durent quatre mois à raison de 20 produits par jour.

Rapport d'analyse sensorielle 

Un rapport d’évaluation contenant les observations et commentaires de notre jury d’experts peut être obtenu sur demande spécifique.

Ce rapport permet aux producteurs et industriels de mieux comprendre les éléments que le jury a appréciés et ceux qui sont ouverts à l’amélioration.

Le rapport d’analyse sensorielle vous aide à améliorer la qualité de vos produits et atteindre les meilleurs standards internationaux.

L’analyse tient compte de la qualité intrinsèque du produit selon les critères de la norme internationale (ISO 5492:2008) comprenant le goût, l’aspect, l’odeur, la texture et d’autres critères organoleptiques. De plus, d’autres paramètres comme la clarté de l’information, la facilité d’utilisation, les instructions d’emploi sont essentiels pour garantir une analyse juste et globale.

Quality Awards 

A l'issue des différents tests et dégustations, les jurys de Monde Selection décernent des labels de qualité Bronze, Argent, Or ou Grand Or aux produits qui se distinguent en regard des différents critères d'évaluation.

Un label que chaque lauréat peut apposer sur son produit durant 3 années.

D’autre part, Monde Selection décerne des Trophées aux sociétés pour leurs constants efforts fournis afin d'atteindre et de conserver un haut niveau d'excellence.

Enfin, les experts de Monde Selection pourront attribuer un Prix du Jury à un produit par catégorie qui se sera distingué de manière exceptionnelle et unanime par l'une de ses qualités telles que le goût ou le côté innovant, par exemple.

Produits récompensés

Grand gold award

Grand gold si le produit obtient une moyenne entre 90% et 100%

Gold award

Gold si le produit obtient une moyenne entre 80% et 89%

Silver award

Silver si le produit obtient une moyenne entre 70% et 79%

Bronze award

Bronze si le produit obtient une moyenne entre 60% et 69%

Valeur ajoutée 

Les Awards qui récompensent la qualité et l'effort des meilleurs producteurs du monde depuis plus de 55 ans !

  • AUGMENTER VOS PARTS DE MARCHÉ
    Le label de qualité soutient votre présence sur votre marché national et offre de solides arguments commerciaux pour accéder à de nouveaux marchés internationaux.
     
  • SE DÉMARQUER DE LA CONCURRENCE
    En tant que garantie pour le consommateur, ce certificat de qualité mondialement reconnu est un outil puissant pour augmenter votre visibilité en magasin, sur internet et dans les médias.
  • UN CONTRÔLE DE QUALITÉ EXTERNE
    Ce label de qualité témoigne l’engagement de votre société à proposer des produits de haute qualité. Les résultats et remarques des jurys motiveront vos équipes à atteindre les plus hauts standards de qualité.
     
  • AMÉLIORER LA NOTORIÉTÉ DE VOTRE MARQUE
    La crédibilité de l’Institut, la qualité incomparable de ses jurys d’experts et le prestige de ses labels font partie des éléments clés qui influencent le processus d’achat du consommateur ainsi que la perception de vos produits.

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Produits primés en 2018 

Cette année, les experts de Monde Selection ont récompensé la qualité de:

  • 2600 produits
  • 1000 sociétés
  • 92 pays

Découvrir une partie des nombreux produits récompensés par un Label Qualité.

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Références produits 

  1. Chocolate , Confectionery and Biscuits

    CHOCOLATERIE
    • CH.1.1 - Chocolats en bâtons (blanc, lait, noir, aromatisé,...)
    • CH.1.2 - Chocolats de couverture
    PATISSERIE ET CONFISERIE
    • CH.2.1 - Cakes & tartes
    • CH.2.2 - Gauffres, crêpes et beignets
    • CH.2.3 - Barres, sucreries & fruits confits
    BISCUITERIE
    • CH.3.1 - Biscuits
  2. Produits Céréaliers

    PAINS, BISCOTTES, BISCUITS SALÉS ET SUCRÉS, CHIPS
    • CE.1.1 - Pains
    • CE.1.2 - Biscottes, biscuits sucrés et salés, chips,…
    FARINES ET SEMOULES
    • CE.2.1 - Farines et semoules
    CÉRÉALES ET GRAINES
    • CE.3.1 - Céréales (en flocons ou autres formes directement consommables), graines
    PÂTES ALIMENTAIRES, NOUILLES , RIZ ET VERMICELLES (non préparés)
    • CE.4.1 - Pâtes alimentaires, nouilles et vermicelles (non préparés)
    • CE.4.2 - Riz
  3. Autres Produits Alimentaires

    VIANDES ET CHARCUTERIES
    • CO.1.1 - Viandes préparées (fumées, marinées, assaisonnées,…)
    POISSONS – CRUSTACÉS & COQUILLAGES
    • CO.2.1 - Poissons préparés, crustacés et coquillages (fumés, marinés, assaisonnés,…)
    PLATS PRÉPARÉS
    • CO.3.1 - Plats préparés (viande, poissons, nouilles, pizzas,…)
    LÉGUMES, SOUPES ET DÉRIVÉS
    • CO.4.1 - Légumes préparés (en conserve, surgelés, marinés,…)
    • CO.4.2 - Soupes, bouillons,…
    • CO.4.3 - Algues
    FRUITS ET DÉRIVÉS
    • CO.5.1 - Fruits préparés (en conserve, salades, surgelés, séchés,…)
    • CO.5.2 - Confitures & marmelades
    DESSERTS
    • CO.6.1 - Crèmes, puddings, gelées,…
    • CO.6.2 - Surgelés (crèmes glacées, sorbets, coulis,…)
    PRODUITS LAITIERS (vache ,chèvre, soja,...)
    • CO.7.1 - Lait, yaourt,…
    • CO.7.2 - Fromage, tofu
    CONDIMENTS, SAUCES & ASSAISONNEMENTS
    • CO.8.1 - Sel et sucre
    • CO.8.2 - Épices
    • CO.8.3 - Sauces
    • CO.8.4 - Assaisonnements (mayonnaise, ketchup, dressing,…)
    • CO.8.5 - Miso
    HUILES & VINAIGRES
    • CO.9.1 - Huiles
    • CO.9.2 - Vinaigres
    MIELS & PÂTES À TARTINER
    • CO.10.1 - Miels & pâtes à tartiner
    BOISSONS CHAUDES & FROIDES
    • CO.11.1 - Café (torréfié, soluble,...) et cacao
    • CO.11.2 - Thé & infusions (sachets, en vrac,...)
    • CO.11.3 - Boissons prêtes à l'emploi (en bouteille, canette,…)
    AUTRES PRODUITS ALIMENTAIRES
    • CO.12.1 - Autres produits alimentaires

Procédure de participation 

Date limite d'inscription
15/11/2018
Date limite d'envoi des échantillons
15/01/2019

Il vous suffit de remplir le formulaire et de suivre les instructions pour nous envoyer les échantillons.

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Cérémonie de Clôture et résultats 3
Résultats et cérémonie de remise des awards

Les résultats seront communiqués fin avril et la cérémonie se tiendra fin mai début juin dans une grande ville européenne.

Galerie photo.

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