"Alors que les `séniors` semblent plus favorables à la tradition et les `juniors` à l`innovation, tous ces consommateurs jugent de plus en plus chaque nouveauté en y incluant les paramètres de qualité et de santé. A tel point qu`une telle garantie de qualité représente aujourd`hui un critère d`achat. Ce qui signifie que tous les produits qui arrivent sur le marché sont à l`essai et que leur image pourrait souffrir si de tels standards n`étaient pas rencontrés."

La véritable consécration pour chaque producteur ou brasseur est la reconnaissance, par ses pairs et les consommateurs, du haut niveau de qualité de son produit. Pour atteindre cet objectif il devra être assisté et encouragé par des spécialistes de son entreprise mais également par des spécialistes externes.

Améliorer sans cesse la qualité, tel est le crédo de la société d`aujourd`hui. Mais si les critères ISO permettent d`améliorer le processus de fabrication, ils ne permettent toutefois pas de garantir la qualité intrinsèque du produit.

Les distinctions obtenues dans le cadre des Sélections de la Qualité constituent la plus belle preuve de reconnaissance des efforts fournis par les producteurs pour sans cesse améliorer et conserver le plus haut niveau de qualité de leurs produits.

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