スピリッツならびリキュール

  評価課程：

応募商品は国際ワイン葡萄機構（O.I.V.）ならび葡萄学者国際連盟の公認規定に従い、ここの審査員が公平な立場よりテースティング評価を行います。

最低８名の専門審査員にて審査員グループは構成され、モンドセレクションでの経験豊富な審査員が議長を努めます。

ここの審査員が提出する評価は集計の後平均値を算出します。その結果客観的な評価を期待できます。

テースティングの課程は主に官能的分析に基ずいて行われます。

官能分析の基準は以下の通りです:

• 視覚による密度、容姿、種類、光沢、透明度の評価
• 嗅覚によるブーケ、香りとアローマの評価
• 味覚によるテーストとフレーバーの評価
• ノーズと口内での広がり及び上記項目を総体的に評価します。

状況に応じて経済庁公認ラボにて分析を行う場合もあります。