審査委員長のL.デウェゲ女史によりエントリー製品は２種類のうち、いずれの検査方法を適用するかが決定されます。ダイエット及び健康製品の内、まず味見をした後にラボへ分析に送られるタイプと、ラボ分析のみ適用されるタイプ（ピル、フードサプリメントなど）に分けられます。従って、ダイエット及び健康セレクションにエントリーされた製品は全ていずれかの審査を受けます：

- 従来のフード専門家による官能テースティング及びラボでの成分検証テスト

あるいは

- ラボでの成分検証テストのみ

ダイエット及び健康セレクション委員長のデウェゲ女史は優秀なラボ監督として知られており、当セレクションの委員長を務めるほか、ダイエット及び健康製品セレクションの審査員メンバーとしても活躍していました。