モンドセレクションの評価員は、みな卓越した専門家であり尚且つ業界の有識者でもあります。彼らの豊富な経験がモンドセレクションの賞の価値を一層類の無いものとしてくれます。

チョコレート、スイーツ及び製菓セレクションは、以下の後援者の協力により実施されます：

• 各種パン・ケーキ職人及びその他の専門化
• テイスター専門家
• 教授及び大学講師
• マスコミ評論家
• 各国の専門審査員

チョコレート、スイーツ及び製菓セレクション委員長のA.ビアツール氏は食品業界でのキャリアのほか優秀な教授としても活躍していた事でよく知られています。委員長としてだけではなく、過去30年以上に渡ってフード類製品セレクションの評価員メンバーとしても活躍してきました。