- 人間がもつ5つの官能、嗅覚、味覚、視覚、聴覚及び触覚を利用した特殊な方法で、食品の官能性を調べることが出来る点。

- 該当商品が市場で販売される前に消費者が実際にその商品を確認出来る唯一の手段である点。

この10年間ダイエットと健康が注目されるようになりました。この傾向に対応すべく、モンドセレクションに於いても2007年度よりダイエット及び健康食品と既存の食品セレクションとを切り離し、新たにダイエット及び健康食品セレクション部門 を設立しました。当部門の詳細はモンドセレクションウェブサイト上の認定及び品質ラベル 部門をご覧下さい。