資格を持つ経験豊富な専門家集団を評価員グループに向かえ、過去数十年に渡り、食品と飲料の品質を分析してきました。その結果、評価員グループは確固たる経験を蓄積し、セレクション、グループ及びカテゴリーも明確に分類されるようになりました。夫々の評価員は、彼らの経験並びモンドセレクション認定の評価方法に従い、エントリー製品を検査・分析します。
セレクション及び優秀品質賞は主に以下のセレクションに分類されます：
穀物類製品
* 食品業界における過去数10年の進化に伴い、ダイエットや健康が我々の食生活パターンを大きく左右するようになりました。その結果、モンドセレクションでは2007年に別途ダイエット及び健康セレクションを立ち上げるにいたりました。このセレクションの成果、及び厳格な検査方法を考慮した上で、モンドセレクションは新たに認定及び優秀品質ラベルを設定しました。
