몽드 셀렉션은 식료품 평가를 위해 미슐랭 스타 셰프, 프랑스 컬리너리 아카데미 회원, 제과 제빵 마스터, 대학 교수 및 영양 컨설턴트와 같은 전문가와 지속적으로 협업하고 있습니다. 선정된 제품은 브론즈, 실버, 골드 및 그랜드 골드의 품질 라벨이 수여됩니다.

평가 방법 

모든 판단의 공정성을 기하기 위해 각 심사위원은 개별적이고 독립적으로 제품 타입에 따라 특정 테이스팅 시트를 작성해야 하며, 20개까지의 다양한 분석 기준이 허용될 수 있습니다.

심사위원단은 최소 8명의 전문가들과 몽드 셀렉션에서 다년간의 경력을 쌓은 심사위원장으로 구성되어 있습니다.

제품 품질에 대한 객관적인 평가를 위해 최종 결과는 다양한 심사위원들이 부여한 점수의 평균 점수를 기준으로 산정됩니다.

평가 절차는 감각적인 품질에 속하는 제품의 전반적인 미각의 품질, 향, 텍스처, 맛, 입 안의 느낌이나 다른 감각 기관과 관련된 기준 뿐 아니라, 사용된 재료, 제품 성분에 대한 정보의 명확성, 포장 용기, 요리 시 사용의 용이성, 설명서와 같은 소비자에게 중요한 다른 요소들도 고려하여 시행됩니다.

즉, 단순한 블라인드 테이스팅만이 아닌 제품의 전반적인 품질을 분석하는 것입니다.

 

몽드 셀렉션이 더해주는 독자성과 가치:

전문가들은 제품 테이스팅 전에, 제품 고유의 품질과 제품의 특성을 정확하게 평가하기 위해 제품의 지리학적인 원산지, 재료, 사용된 제조 방법 및 기타 모든 정보가 표시된 제품 설명서를 받게 됩니다. 또한 각 제품을 개인별로 정확하게 평가하기 위해 전문가들의 지식과 경험을 공유하는 시간도 갖게 됩니다.

품질의 일부 기준에 의심이 들 경우에는, 즉시 추가적인 과학적인 분석을 벨기에 연방 공공 경제 서비스가 공인한 공식 연구기관에 의뢰합니다.

품질 평가 결과에 기반해 몽드 셀렉션 전문가들이 제품에 대한 품질 평가서를 작성합니다. 품질 평가에 대한 그래프는 평가 결과 공개 시점에 무료로 제공 됩니다.

 

과학적이고 법적인 접근 방법

심사위원단 

25여 년 전부터 몽드 셀렉션과 함께 협업하는 구성원들을 포함하고 있는 심사위원단은 제품의 공정한 품질 평가를 확실하게 보장합니다.

바로 이러한 오랜 기간의 경력 덕분에 몽드 셀렉션의 심사위원들은 전 세계에서 온 제품들을 까다롭고 섬세하게 평가할 수 있습니다. 심사위원들은 전 세계 5개 대륙의 음식문화를 완벽하게 알고 있습니다.

심사위원단은 유럽인, 일본인, 중국인 등 다양한 인종으로 구성되어 있습니다.

또한, 외국에서 시식이나 시음을 통해 심사위원들의 풍부한 경력이 유지될 수 있도록 세심한 주의를 기울이고 있습니다.

모든 심사위원들은 다음과 같이 자격을 갖춘 전문가들입니다.

  • 미슐랭 스타 셰프
  • 프랑스 컬리너리 아카데미 회원
  • 유로톡 회원
  • 제과 제빵 마스터
  • 대학 교수
  • 영양 컨설턴트

하루에 20개의 제품을 평가하는 평가 기간은 4달의 기간이 소요됩니다.

관능 평가 보고서 

심사위원단 전문가들의 논평과 의견이 담긴 상세한 평가 보고서는 특별히 요청할 경우 제공할 수 있습니다.

이 보고서를 통해 생산자는 심사위원이 높이 평가한 요소와 개선의 여지가 있는 요소를 더욱 잘 이해할 수 있습니다.

관능 분석 보고서는 최상의 국제 표준을 충족하도록 제품을 개조하는 데 도움이 됩니다.

분석은 맛, 양상, 냄새, 질감 및 기타 관능적 기준을 포함한 국제 표준 기준(ISO 5492:2008)에 따라 제품의 본질적 품질을 고려합니다. 또한, 명확한 정보, 사용의 편의성, 사용 설명서 등과 같은 매개 변수는 공정하고 포괄적인 분석을 위해 필수적입니다

품질상 

다양한 테스트와 시식 또는 시음이 끝난 후에, 몽드 셀렉션 심사위원단은 여러 평가 기준과 비교해서 더 우수한 제품에 대해 동상, 은상, 금상 및 대상 품질 표시 라벨을 수여합니다.

각 수상 라벨은 제품에 3년간 표시할 수 있습니다.

또한, 몽드 셀렉션은 탁월하게 높은 품질 을 획득하고 유지하고자 꾸준하게 노력해 온 기업들에 트로피를 수여합니다.

끝으로, 몽드 셀렉션 전문가들은 심사위원상을 탁월한 방법으로 맛이나 혁신성과 같은 품질 중 한 가지에 만장일치를 이루는 우수한 제품에 카테고리별로 수여할 수 있습니다.

수상 제품

Grand gold award

대상 제품의 품질이 90%와 100% 사이의 평균을 획득한 경우

Gold award

금상 제품의 품질이 80%와 89% 사이의 평균을 획득한 경우

Silver award

은상 제품의 품질이 70%와 79% 사이의 평균을 획득한 경우

Bronze award

동상 제품의 품질이 60%와 69% 사이의 평균을 획득한 경우

혜택 

55년 넘는 기간동안 세계 최고 기업의 품질과 노력에 대해 수여된 몽드 셀렉션 라벨!

  • 시장 규모 확대
    품질 표시 라벨은 국내에서 귀사의 입지를 지원하고 새로운 국제 시장에 진입하는 데 도움이 됩니다. 유통업체 또는 소매업체에 대한 제품의 품질 보장 역할을 하는 품질 표시 라벨은 생산자가 국경을 넘어 비즈니스 기회를 창출할 수 있게 합니다.
     
  • 경쟁사들 속에서 나타나는 두각
    이 세계적 품질 인증은 매장이나 인터넷에서 귀사가 고객에 대한 노출도를 높이는 강력한 도구입니다. 구매자와 소비자 모두 몽드셀렉션의 품질 표시 라벨을 알고 신뢰합니다.
  • 외부 품질 관리
    상은 고품질의 제품을 생산하겠다는 의지를 반영합니다. 독립적 결과를 통해 귀사 팀은 항상 최상의 품질 기준에 도달하기 위한 안내를 받고 동기를 부여받습니다.
     
  • 브랜드 인지도 향상
    몽드셀렉션의 신뢰성, 심사위원단 전문가들의 비할 데 없는 자질 및 몽드셀렉션의 인식에 대한 신망은 구매 결정에서 소비자에게 중요한 요소입니다.

경험한 고객들의 증언 보기

2018 년 수상 제품 

올해에도 몽드 셀렉션의 전문가들은 다음과 같은 제품들의 품질을 수상하였습니다.

  • 2600 제품별
  • 1000 기업별
  • 92 국가별

품질 표시 라벨을 수여받은 최고의 제품들을 만나보세요.

더보기

기준 제품 

  1. 초콜릿, 과자류 및 비스킷

    초콜릿
    • CH.1.1 - 초콜릿 바(화이트, 밀크, 블랙, 가향)
    • CH.1.2 - 초콜릿 코팅
    과자류
    • CH.2.1 - 케이크 및 파이
    • CH.2.2 - 와플, 팬케이크, 도넛, 바, 사탕
    • CH.2.3 - 및 설탕 조림 과일
    비스킷
    • CH.3.1 - 비스킷
  2. 시리얼 제품

    빵, 러스크, 달콤하고 짭짤한 크래커, 칩
    • CE.1.1 - 빵
    • CE.1.2 - 러스크, 달콤하고 짭짤한 크래커, 칩
    통밀가루 및 세몰리나
    • CE.2.1 - 통밀가루 및 세몰리나
    시리얼 및 씨앗류
    • CE.3.1 - 시리얼(프레이크 또는 다른 형태의 즉석 식품), 씨앗류
    시리얼 (플레이크 또는 바로 먹을 수 있는 기타 형태)
    • CE.4.1 - 파스타, 누들 및 버미첼리(비조리 식품)
    • CE.4.2 - 쌀
  3. 다른 식품

    육류 제품 및 조제 식품
    • CO.1.1 - 조리된 육류(훈제, 양념에 재운, 양념한 제품 등)
    어류 - 조개 및 해산물
    • CO.2.1 - 조리한 어류, 조개 및 해산물(훈제, 양념에 재운, 양념한 제품 등)
    가공 식품
    • CO.3.1 - 즉석 요리(육류, 어류, 야채, 국수, 피자 등)
    채소, 육수 및 가공품
    • CO.4.1 - 조리된 채소(캔, 냉동, 양념에 재운 제품 등) 수프,
    • CO.4.2 - 육수
    • CO.4.3 - 해조류
    과일 및 가공품
    • CO.5.1 - 조리된 과일(통조림, 샐러드, 냉동, 건조 등) 잼 및
    • CO.5.2 - 마말레이드
    후식
    • CO.6.1 - 크림, 푸딩, 젤리 등
    • CO.6.2 - 냉동 식품(아이스크림, 소르베, 쿨리 등)
    유제품(소, 염소, 두유 등)
    • CO.7.1 - 우유, 요거트 등
    • CO.7.2 - 치즈, 두부
    조미료, 소스 및 드레싱류
    • CO.8.1 - 소금 및 설탕
    • CO.8.2 - 향신료
    • CO.8.3 - 소스
    • CO.8.4 - 드레싱(마요네즈, 케찹 등)
    • CO.8.5 - 미소
    유지 및 식초류
    • CO.9.1 - 유지류
    • CO.9.2 - 식초류
    꿀 및 잼류
    • CO.10.1 - 꿀 및 잼류
    온음료 및 냉음료
    • CO.11.1 - 커피(볶은, 액상 등) 및 코코아
    • CO.11.2 - 차 및 우려낸 차(티백, 통잎 등)
    • CO.11.3 - 즉석 음료(병, 캔 등)
    다른 식품
    • CO.12.1 - 다른 식품

참가 방법 

신청 마감일
2018-11-15
샘플 발송 마감일
2019-01-15

신청서를 작성하여 샘플 발송 안내 및 지시 사항에 따르기만 하면 됩니다.

Téléchargez le PDF 1
지금 등록하세요

신청서를 작성하신 후 몽드 셀렉션으로 보내주시기 바랍니다.

오프라인

또는

온라인
Envoyez vos échantillons 2
샘플 발송하기

연간 달력을 확인하고 발송 안내 및 지시 사항에 따라 해당하는 샘플과 신청서 사본을 보내주시기 바랍니다.

Cérémonie de Clôture et résultats 3
결과 발표 및 시상식

결과는 4월 말에 발표될 예정이며 시상식은 5월 말이나 6월 초에 유럽의 대도시에서 개최될 예정입니다.

포토 갤러리.

신청 절차
문의하기 참가 방법 일정 Facebook