Para a degustação de produtos alimentares, a Monde Selection pode contar permanentemente com a colaboração de especialistas eminentes, tais como cozinheiros premiados com estrelas Michelin, membros da Academia Culinária de França, mestres pasteleiros e padeiros, professores universitários e consultores de dietética. No final da seleção, estes especialistas atribuem os certificados de qualidade de Bronze, Prata, Ouro ou Grande Ouro.

Processo de avaliação 

Por forma a garantir uma total imparcialidade de avaliação, cada membro do júri deverá preencher, individualmente e com toda a independência, uma ficha de degustação específica de acordo com o tipo de produto e que possa comportar até 20 parâmetros de análise diferentes.

O júri é composto por um mínimo de 8 especialistas e por um presidente de júri com vários anos de experiência na Monde Selection.

Para que haja uma avaliação objetiva da qualidade do produto, o resultado final é calculado com base na média dos pontos atribuídos pelos diferentes membros do júri.

O procedimento de avaliação não considera apenas as qualidades sensoriais como a qualidade gustativa geral do produto, o seu aroma, a sua textura, o seu sabor, a sensação na boca ou qualquer outro critério organolético pertinente, como também outros parâmetros importantes para o consumidor, tais como os ingredientes utilizados, a clareza das informações acerca da composição do produto, a embalagem, a facilidade de utilização para a preparação, as notas explicativas, etc.

Não se trata de uma mera degustação às cegas e sim de uma análise global da qualidade do produto.

 

Particularidade e valor acrescentado complementar da Monde Selection:

Antes de degustar um produto, os especialistas recebem uma ficha técnica que indica a origem geográfica do produto, os ingredientes utilizados, os métodos de produção utilizados e todas as restantes informações úteis para avaliar corretamente a qualidade intrínseca do produto e o seu caráter típico. Estes últimos empregam ainda tempo para partilhar os seus conhecimentos e experiências de forma a avaliar corretamente cada produto, individualmente.

Desta forma, em caso de dúvida acerca de determinados parâmetros de qualidade, as análises científicas análises científicas complementares são imediatamente confiadas aos laboratórios oficiais acreditados pelo Serviço Público Federal Belga.

Baseado no resultado das avaliações, o perfil de qualidade dos seus produtos será estabelecido por nossos expertos. Este gráfico será fornecido gratuitamente na hora do anúncio dos resultados.

 

Abordagem científica e legal

O júri 

A experiência do júri, de cujos determinados membros trabalham para a Monde Selection há mais de 25 anos, é certamente a melhor garantia de uma avaliação boa e justa acerca da qualidade dos seus produtos.

São estes anos deexperiência que tornam os membros do nosso júri capazes de avaliar os produtos provindos do mundo inteiro com a subtiliza necessária. Eles conhecem perfeitamente as culturas culinárias dos 5 continentes.

O júri é composto por, entre outros, membros europeus, japoneses, chineses, etc.

O nosso instituto assegura ainda a manutenção da experiência dos nossos júris através da realização ocasional de degustações no estrangeiro.

Todos os membros do júri são profissionais qualificados,tais como:

  • cozinheiros premiados com estrelas Michelin
  • membros da Academia Culinária de França
  • membros da Eurotoques
  • mestres pasteleiros e padeiros
  • professores universitários
  • consultores de dietética

As sessões de avaliação duram quatro meses à razão de 20 produtos por dia.

Relatório de análise sensorial 

Mediante um pedido específico, pode ser obtido um relatório de avaliação detalhado contendo observações e comentários dos nossos jurados.

Este relatório fornece aos produtores uma melhor compreensão dos elementos que o júri avaliou e daqueles que podem ser melhorados.

O relatório de análise sensorial ajuda-o a adaptar os seus produtos de forma a respeitar as melhores normas internacionais.

A análise tem em consideração a qualidade intrínseca do produto seguindo os critérios das normas internacionais (ISO 5492:2008), incluindo o sabor, o aspeto, o aroma, a textura e outros critérios organoléticos. Além disso, parâmetros como, por exemplo, as informações claras, a facilidade de utilização, as instruções de utilização... são essenciais para uma análise justa e global.

Quality Awards (Prémios de Qualidade) 

No final dos diferentes testes e degustações, os júris da Monde Selection atribuem os rótulos de qualidade Bronze, Prata, Ouro e Grande Ouro aos produtos que se distinguem em relação aos diferentes critérios de avaliação.

Os rótulos podem ser alocados por cada laureado sobre os seus produtos durante 3 anos.

Por outro lado, a Monde Selection atribui Troféus às empresas que empreendem esforços constantes para alcançar e manter um elevado nível de excelência.

Finalmente, os especialistas da Monde Selection podem atribuir um Prémio do Júri a um produto por categoria que será distinguido, de forma excecional e unânime, por uma das suas qualidades como o sabor e o aspeto inovador, por exemplo.

Produtos premiados

Grand gold award

Bronze se o produto obtiver uma média entre 60% e 69%

Gold award

Prata se o produto obtiver uma média entre 70% e 79%

Silver award

Ouro se o produto obtiver uma média entre 80% e 89%

Bronze award

Grande Ouro se o produto obtiver uma média entre 90% e 100%

Valor acrescentado 

Os Prémios que reconhecem a qualidade e o esforço dos melhores produtores no mundo há mais de 55 anos!

  • AUMENTAR A SUAS CUOTA DE MERCADO
    O selo de qualidade apoia a sua presença nacional e dá acesso a novos mercados internacionais. Como garantia aos distribuidores ou retalhistas da qualidade dos produtos, o selo cria oportunidades de negócio para os produtores que cruzam as suas fronteiras.
     
  • DESTACAR-SE DOS CONCORRENTES
    Esta certificação mundial de qualidade é uma poderosa ferramenta para aumentar a sua visibilidade nas lojas ou na internet. Os compradores e consumidores conhecem e confiam nos selos da Monde Selection.
  • TER UM CONTROLO DE QUALIDADE EXTERNO
    Um prémio reflete o compromisso de produzir produtos de alta qualidade. Os resultados independentes guiarão e motivarão a sua equipa a alcançar sempre os mais elevados padrões de qualidade.
     
  • MELHORAR A NOTORIEDADE DA SUA MARCA
    A credibilidade do Instituto, a qualidade incomparável dos seus especialistas do júri e o prestígio dos seus reconhecimentos são fatores-chave para os consumidores numa decisão de compra.

Ver os testemunhos

2018 Produtos premiados 

Este ano, os expertos de Monde Selection recompensaram a qualidade de:

  • 2600 produtos
  • 1000 empresas
  • 92 país

Descubra partes dos muitos produtos premiadas com um Selo de Qualidade.

Veja mais

Referências dos produtos 

  1. REFERÊNCIA CHOCOLATE, CONFEITARIA E BISCOITOS

    CHOCOLATE
    • CH.1.1 - Barras de chocolate (branco, leite, preto, aromatizado)
    • CH.1.2 - Revestimentos de chocolate
    CONFEITARIA
    • CH.2.1 - Bolos e tartes
    • CH.2.2 - Waffles, panquecas, roscas
    • CH.2.3 - Barras, doces e frutas cristalizadas
    BISCOITOS
    • CH.3.1 - Biscoitos
  2. PRODUTOS À BASE DE CEREAIS

    PÃO, BISCOITOS, BOLACHAS DOCES E SALGADAS, SALGADOS
    • CE.1.1 - Pão
    • CE.1.2 - Biscoitos, bolachas doces e salgadas, salgados
    FARINHAS DE QUALQUER NATUREZA E SEMOLINAS
    • CE.2.1 - Farinhas de qualquer natureza e semolinas
    CEREAIS E SEMENTES
    • CE.3.1 - Cereais (em flocos ou outras formas para consumo imediato), sementes
    MASSA, NOODLES, ARROZ E VERMICELLI (NÃO PREPARADOS)
    • CE.4.1 - Massas, noodles e vermicelli (não preparados)
    • CE.4.2 - Arroz
  3. OUTROS PRODUTOS ALIMENTARES

    PRODUTOS À BASE DE CARNE E ENCHIDOS
    • CO.1.1 - Produtos à base de carne preparados (fumados, marinados, temperados,...)
    PEIXE E MARISCO
    • CO.2.1 - Peixe e marisco preparado (fumado, marinado, temperado,...)
    PRATOS PROCESSADOS
    • CO.3.1 - Pratos preparados (carne, peixe, vegetais, noodles, pizzas,...)
    VEGETAIS, SOPAS E SUBPRODUTOS
    • CO.4.1 - Legumes preparados (enlatados, congelados, marinados,...)
    • CO.4.2 - Sopas, caldos
    • CO.4.3 - Algas marinhas
    FRUTAS E SUBPRODUTOS
    • CO.5.1 - Frutas preparadas (enlatadas, saladas, congeladas, secas,...)
    • CO.5.2 - Doces e marmeladas
    SOBREMESAS
    • CO.6.1 - Cremes, pudins, geleias,…
    • CO.6.2 - Congeladas (gelados, sorvetes, coulis,...)
    PRODUTOS À BASE DE LEITE (VACA, CABRA, À BASE DE SOJA,...)
    • CO.7.1 - Leite, iogurtes,...
    • CO.7.2 - Queijo, tofu
    CONDIMENTOS, MOLHOS E TEMPEROS
    • CO.8.1 - Sal e açúcar
    • CO.8.2 - Especiarias
    • CO.8.3 - Molhos
    • CO.8.4 - Temperos (maionese, ketchup,...)
    • CO.8.5 - Miso
    ÓLEOS E VINAGRES
    • CO.9.1 - Óleos
    • CO.9.2 - Vinagres
    MEL E PASTAS PARA BARRAS
    • CO.10.1 - Mel e pastas para barras
    BEBIDAS QUENTES E FRIAS
    • CO.11.1 - Café (torrado, solúvel,...) e cacau
    • CO.11.2 - Chá e infusões (sacos de chá, solto,...)
    • CO.11.3 - Bebidas prontas a usar (em garrafa, latas,...)
    OUTROS PRODUTOS ALIMENTARES
    • CO.12.1 - Outros produtos alimentares

Procedimento de participação 

Data limite de inscrição
15/11/2018
Data limite para envio de amostras
15/01/2019

Basta preencher o formulário e seguir as instruções para nos enviar as amostras.

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Cérémonie de Clôture et résultats 3
Resultados e Cerimónia de entrega de prémios

Os resultados serão comunicados no final de abril e a cerimónia será realizada entre o final de maio e o início de junho, numa grande cidade europeia.

Galeria de imagens.

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