Bebidas alcohólicas y licores

  Proceso de evaluación:

Para garantizar una valoración totalmente independiente y justa, cada miembro del jurado deberá rellenar, de forma separada e independiente, una hoja especial de cata de acuerdo con las normas oficiales de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos.

Cada jurado está formado por 8 expertos como mínimo y está presidido por un juez de Monde Selection con mucha experiencia.

Para garantizar una valoración totalmente objetiva, todas las puntuaciones otorgadas por los distintos miembros del jurado se suman y se hace la media para obtener un porcentaje final.

El proceso de cata se basa esencialmente en un análisis organoléptico/sensorial.

La calidad sensorial del producto se mide de la siguiente forma:

• El ojo determinará la intensidad, el aspecto, el tipo, el brillo y la claridad
  del producto.
• La nariz descubrirá el bouquet, el olor y el aroma.
• La boca revelará el gusto y el sabor.
• La armonía de la nariz y la duración en la boca darán una valoración
  global final del producto.

También puede realizarse otro análisis en los laboratorios oficiales acreditados por el Ministerio Federal de Economía.