Productos alimenticios

  Proceso de evaluación:

Para garantizar una valoración totalmente independiente y justa, cada miembro del jurado deberá rellenar, de forma separada e independiente, una hoja especial de cata, que incluye hasta 20 parámetros distintos.

Cada jurado está formado por 8 expertos como mínimo y está presidido por un juez de Monde Selection con mucha experiencia.

Para garantizar una valoración totalmente objetiva, todas las puntuaciones otorgadas por los distintos miembros del jurado se suman y se hace la media para obtener un porcentaje final.

El proceso de cata, por un lado, se basa en un análisis sensorial, como la cata general del producto, el aroma, el aspecto, el sabor, la textura en la boca o cualquier otro criterio organoléptico. Por otro lado, tiene en cuenta otros parámetros que resultan importantes para el cliente, como una información clara sobre los ingredientes, el envase, si es fácil de preparar, las instrucciones de uso, etc.

No se trata simplemente de una cata a ciegas, sino de una evaluación total de la calidad del producto presentado, incluyendo los ingredientes utilizados.