| Grupo I: Vinos blancos de variedades no aromáticas | |
| | Categoría A: Vinos no espumosos (CO2 < 0,5 bar a 20°) |
| | Categoría B: Vinos de aguja (CO2 de 0,5 a 2,5 bar a 20°) |
| | Categoría C: Vinos espumosos (CO2 > 2,5 bar a 20°) |
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| Grupo II: Vinos rosados de variedades no aromáticas | |
| | Categoría A: Vinos no espumosos (CO2 < 0,5 bar a 20°) |
| | Categoría B: Vinos de aguja (CO2 de 0,5 a 2,5 bar a 20°) |
| | Categoría C: Vinos espumosos (CO2 > 2,5 bar a 20°) |
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| Grupo III: Vinos tintos de variedades no aromáticas | |
| | Categoría A: Vinos no espumosos (CO2 < 0,5 bar a 20°) |
| | Categoría B: Vinos de aguja (CO2 de 0,5 a 2,5 bar a 20°) |
| | Categoría C: Vinos espumosos (CO2 > 2,5 bar a 20°) |
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| Grupo IV: Vinos de variedades aromáticas | Muscat, Gewürztraminer, algunos Sauvignons, Schreurebe, ... |
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| | Categoría A: Vinos no espumosos (CO2 < 0,5 bar a 20°) |
| | Categoría B: Vinos de aguja (CO2 de 0,5 a 2,5 bar a 20°) |
| | Categoría C: Vinos espumosos (CO2 > 2,5 bar a 20°) |
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| Grupo V: Vinos bajo velo | |
| | Jerez, Fino, Tokaji, Château Chalon,... |
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| Grupo VI: Vinos de licor | |
| | Categoría A: Variedades no aromáticas: Oporto, Marsala, Madeira, Mistela,... |
| | Categoría B: Variedades aromáticas: Muscat,... |
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