En la actualidad , se utiliza cada vez más el análisis sensorial independiente o anónimo en la industria alimentaria. De hecho es una técnica original y vital, y lo es por dos razones:

- Permite examinar características sensoriales de productos alimenticios de una manera única ya que utiliza los cinco sentidos del hombre olfato, gusto, vista, oído o tacto, como herramientas de medición.

- Es la única técnica que pone en contacto al producto y al consumidor antes de la comercialización.

Monde Selection ha sido analista sensorial de productos alimenticios independiente esencial desde hace más de cuatro décadas. La experiencia de nuestro jurado es la garantía de uno de los sellos de calidad más universalmente reconocidos de la industria alimentaria.

Durante la pasada década se hizo mucho hincapié en la dieta y la salud. Por esta razón, Monde Selection decidió en 2007 separar los productos dietéticos de la tradicional Selección de productos alimenticios y creó la Selección de productos dietéticos. Encontrará la sección Selección de Productos Dietéticos dentro de la sección Certificación y Sello de calidad de nuestra página web.