評価過程において科学的かつ法規重視のアプローチをとるということは、設立当初から本機関が大切にしている点です。
科学委員会の責務は、販売のための強調表示と実際の栄養価が対応していることを確認することです。判断にあたり、試験室における分析データが使用されます。
続きを読む条件と評価パラメータは、製品の種類によって異なりますが、常にグローバルなアプローチの一部です。
したがって、当社の専門家は、味、匂い、視覚的側面、すべての古典的な官能的な基準を判断するだけでなく、消費者に提供される情報、使用される成分、革新、包装および真実性を考慮に入れる必要があります。商業的なクレーム。
このミッションを全うするにあたり、モンドセレクションは認定試験機関および栄養学、化学、細菌学の試験を行う独立した機関からのサポートを受けています。
評価の最終結果は、各審査員の平均ポイントに基づいて、完全に独立した方法で計算されます。
各カテゴリーの審査を担当する80名以上の国際的に著名な専門家たちが招集されます。
各陪審員は、陪審員の大統領のリーダーシップの下で少なくとも8人の専門家で構成されています。
それらのすべては、ファーストクラスの専門的な経験を持っており、完全に独立して彼らの判断を与える必要があります。
評価は、最大 20 個の異なるパラメータを含む可能性のある個々のシートに基づいて行われます。
モンドセレクションは、フランス料理アカデミー、ユーロトク、ベルギーのマスターシェフ、国際ブドウとワイン組織(O.I.V)、ジュレス・エキスパート・ピキュール・ブローカー、その他多くの協会などの権威ある団体の支援を受けています。
