몽드 셀렉션의 윤리적인 비전
소비자 보호는 원칙적으로 참가하는 각 나라의 정부 보건복지부에서 책임지고 관리해야 하는 것입니다. 하지만 몽드 셀렉션은 생산자들이 소비자에게 완전하고 적합하며 과학적인 근거에 기반한 정보를 제공함으로써 보다 투명하게 사업할 수 있도록 장려합니다.
소비자들은 라벨과 패키지에 담긴 정보에 대해 신뢰할 수 있어야 합니다. 이 정보는 신뢰할 만 하고 정확해야 하며 법을 준수해야 합니다.
과학적이고 법적인 접근 방법
창립 이래로 평가 절차의 과학적이고 법적인 접근 방법은 몽드 셀렉션 활동의 핵심을 이루고 있습니다. 몽드 셀렉션의 심사위원장인 조셉 베스만(Joseph Bessemans) 교수가 전해드립니다:
식품 및 음료의 유형이나 특성에 따라 저희는 다음과 같은 평가나 분석을 시행합니다: 풍부한 경력의 전문가들이 시행하는 감각적 분석과 공인된 연구기관에서 시행하는 화학 및 세균학 분석이 바로 그것입니다. 그러면 실험실 테스트 결과에 따라 제품에 붙을 인증 라벨이 결정되는 것입니다.
몽드 셀렉션의 과학 위원회는 재료 리스트, 영양학 정보, 영앙과 건강에 관해 담긴 기능성 표시, 활성 물질 특성 설명서, 사용 시 주의사항 등 제품에 새겨진 문구를 주의 깊게 검사합니다.
제품의 전반적인 영양학적 품질에 대해 매우 특별한 주의를 기울인 분석을 시행해야 합니다. 사실, 건강과 관련된 법적인 규정과 라벨에 완벽하게 부응하는 제품이라고해서 반드시 영양학적인 측면으로도 가치가 있는 것은 아니기 때문입니다. 반면, 탁월하게 영양학적인 품질이 우수한 제품을 만들 수도 있지만, 맛이 없어서 소비자들이 구매하지 않을 것입니다.
전반적인 평가
제품의 맛과 화학적 또는 세균학적인 측면에서의 품질만 평가하는 것은 아닙니다. 몽드 셀렉션은 동상, 은상, 금상, 대상 등을 수여하기 전에 제품의 고유 품질과 소비자와의 커뮤니케이션을 고려해야만 하며, 이 두 가지 측면은 제품의 전반적인 평가에서 매우 중요하게 작용합니다.
즉, 몽드 셀렉션 심사위원단은 맛, 건강에 대한 기능성 표시, 사용의 용이성, 라벨, 패키지 및 혁신성과 같은 다양한 부분에서 제품을 평가합니다. 각 심사위원이 이러한 평가 기준에 부여하는 중요성은 제품 유형에 따라 다릅니다.
법률에 대한 준수
제품의 라벨과 사용 시 주의사항에 대해 평가를 할 때, 심사위원단은 식품의 안전에 대한 유럽의 법률(유럽 식품법)을 유념하며 시행합니다. 미국 식품의약청(FDA)의 처방이나 일본 후생노동성(MHLW: Ministry of Health, labour and Welfare)의 수많은 법률과 같은 수많은 비유럽 법과 잘 대응되기 때문입니다.
유럽의 법규와 강령은 매우 복잡하기 때문에 비유럽권의 참가업체에 이러한 법규를 강요할 수는 없지만, 제품의 라벨은 소비자들이 전반적인 사실에 입각하여 제품을 선택을 할 수 있도록 반드시 정보를 제공해야 한다고 생각합니다. 이런 목적으로 제품의 라벨 품질과 제품 설명이 담긴 리플렛의 내용을 최대한 적합하게 만들기 위해 유럽의 강령과 법규를 참조할 수 있을 것입니다.
지속적인 업데이트
끝으로 몽드 셀렉션은 끊임없이 개정되는 법적 규정에 따르려고 노력하며, 세계적으로 유명한 음식과 국제 식품 규격 위원회의 주요 지침 사항, 식품 산업의 트렌드, 전문적인 단체의 견해 및 매우 중요한 과학적인 자료의 계속 변화하는 흐름에 발맞추고자 노력하고 있습니다. 그 결과 매년 몽드 셀렉션의 평가 기준은 필요할 경우 충분한 평가가 끝난 후에도 새롭게 재조정되고 있습니다.
독자적이고 공명정대하게
몽드 셀렉션 심사위원단은 전문적인 자격과 역량, 풍부한 경력과 공명정대함을 통해 외부에서 선택되었다는 사실을 강조하고 싶습니다. 심사위원단은 철저하게 독립적인 평가를 시행합니다.
이러한 독자성과 몽드 셀렉션의 목표와 목적에 대한 헌신은 선발 절차에 대한 공정함을 보장하고 선정된 제품의 품질을 보증하기 위해 매우 중요한 역할을 합니다.
몽드 셀렉션의 상임 조직 위원회는 선발에 관련된 모든 운영을 철저하게 감독합니다. 제품의 샘플 신청 등록부터 처리 및 보관, 평가와 분류 파일을 거쳐 일관성, 완결성, 신뢰성 및 보고서와 결과 사이의 내재적인 일관성 검사로 진행됩니다.