食品

评鉴过程

Monde Selection旨在提供最公正和独立的产品评鉴。
评鉴流程不仅考虑到产品感官分析的质量，如味道、香气、质地、风味、口感或任何其他相关的感官评量标准，而且还考虑到对消费者而言其他的重要参数，如使用的成分、产品成分信息的清晰度、包装、食品煮制方法的便利性、说明书等。此种方法保证了从消费者角度出发对产品进行公平和全面的分析。

评鉴远远超出了常规的品尝。在评鉴产品前，每件产品的信息都事先经过分析后，再将声称的内容准确地呈现给评审团。Monde Selection食品类的评审团还互相分享他们的知识和经验，同时对每件产品单独进行仔细评核，而不是将其与其他产品进行比较。

评鉴会议将持续超过四个月，在此期间，评审团每天品尝有限的25件产品，以使专家保持良好的味觉和口感的敏锐度。