モンドセレクション審査員長、ベゼマン氏のスピーチにもあるように、ダイエット及び健康食品の品質と安全性は21世紀の重要課題となりつつあります。モンドセレクションは1961年の創立以来、食品及び飲料の優秀品質選考機関に於ける草分け的存在であり、また、ダイエット及び健康食品サプリメントのモンドセレクションに於けるこの2,3年の成長を考慮した上で、新たにダイエット及び健康食品のみを対象とする、ダイエット及び健康食品セレクションを開設することになりました。

総てのダイエット及び健康食品はBRUCEFO またはBIOTOX、2つの何れかのラボに送られます。まず、セレクション委員長によって、エントリー製品の資料(パンフレット、仕様書、商品ラベル、パッケージラベルなど）の分析が行われ、どの成分又は使用性能を検証するべきかを判断します。その判定に従い製品の分析及び検証を行い、その結果とオリジナル資料との照合性を調べます。分析項目の全てに於いて、プラス／マイナス10％以内の数値の誤差は許容範囲として容認されます。

このセレクションにはポーク、肉や魚ベースの製品なども含まれます。モンドセレクションに毎年エントリーされる全ての製品同様、ダイエット及び健康製品も欧州の公衆衛生規格に適合している必要があります。また、全ての検査はブルッセル市雇用経済庁管轄の食品技能センター（BRUCEFO)において実施されます。