Beers, Waters & Soft Drinks | Monde Selection® | Quality Awards

ビール、飲料水
&ソフトドリンク

1961年以来、
製品の品質を証明する賞

私たちは品質を授与します

モンドセレクションは、ビール、飲料水 & ソフトドリンクの品質を評価するため、技術者、杜氏、科学技術者などの最も優れた専門家の審査員により構成されています。

これらの専門家は、消費者にとって最も重要な品質面で各製品を個別に味わい、分析する時間を取ります。平均得点が60点を超える製品には、当社の名誉ある優秀品質賞の1つが授与されます。このラベルは、製品の品質を保障し、その購入プロセスにおいて消費者を導き安心させます。

スケジュール

製品登録

製品の登録

評価プロセス

当社の評価プロセスは、通常の試飲をはるかに超えて、世界中の消費者にとって最も重要な最大25個のパラメーターによる360°品質評価で構成されています。

評価のプロセスは、飲料の外観、匂い、味、後味、口当たり、スタイルへの適合性など、さまざまな基準を評価する官能審査から始まります。専門家は化学的またはマイクロバイオロジーのパラメーターを分析や管理するだけでなく、製品構成も評価します。パッケージはデザイン、品質、使いやすさおよび提供される情報を通じて、評価されるパラメーターの一つでもあります。

この方法論は、消費者のため、各製品の公正かつグローバルな分析を保証します。

詳細情報

品質は、次の方法で測定

視覚的な側面：色、彩度、透明度、泡、輝き、炭酸化など。
ブーケ（嗅覚のセット）：ハーモニー、強度、繊細さ、ホップと麦芽の香りなど。
味: ハーモニー、複雑さ、苦味、甘味ど
後味:持続性、強度、残留味など
飲みごたえ＆口当たり：炭酸化レベル、濃度、粘度、渋味など。
パッケージ、ラベルとその情報、使用材料など。

経験豊富な
専門家によって

モンドセレクションには25年以上の経験を持つ審査委員もおり、その国際審査員の経験は、確かに製品の品質の良好かつ公正な評価の最良の保証です。

この仕事に必要な繊細さで、世界中の製品を審査員が判断できるのは、この長年の経験からです。彼らは5大陸の食文化に関する優れた知識を持っており、各製品を個別に慎重に評価しながら彼らの経験を共有します。

ビール、飲料水&ソフトドリンクの評価に際しては、モンドセレクションは、この分野におけるベルギーの最も優れた専門家であり、その専門知識で世界的に有名なモーリス研究所のスペシャリストと協力しています。この専門性の高い審査員会は、技術者、杜氏、科学技術者により構成され、食品科学、バイオテクノロジー、醸造科学、と発酵技術の知識で有名です。