評価プロセス

モンドセレクションは、最も公平で独立した評価を提供することを目的としています。

評価方法は、味、香り、テクスチャー、風味、口中での感覚、その他の関連する官能評価基準だけでなく、使用原材料、製品の組成に関する情報の明確さ、パッケージ、調製時の使い勝手、説明書など、消費者にとって重要な他のパラメータも考慮します。

この方法論は、消費者にとって公平でグローバルな分析を保証します。

食の専門家たち

モンドセレクションが任命する審査員は、ミシュランの星付きシェフ、ベルギーのマスタークックやその他の権威ある協会のメンバー、国際的に有名なパティシエやチョコレート職人、大学教授、化学エンジニア、栄養コンサルタントなど、著名な専門家によってのみ構成されています。

全員が、スキルと誠実さによって厳選された経験豊かなプロフェッショナルです。