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물 및 청량음료
평가 절차
몽드 셀렉션은 가장 공정하고 독립적인 평가를 제공하는 것을 목표로 합니다. 각 제품의 품질은 매우 정확한 방법론과 기준에 따라 독립적이고 저명한 전문가들로 구성된 패널이 평가합니다.
객관적인 평가를 보장하기 위해 심사위원단은 제품의 품질 프로필을 설정하기 위해 최대 25개의 기준들이 포함된 평가 양식을 엄격하고 독립적인 방식으로 작성합니다. 각 제품 카테고리에는 소비자의 기대치 변화와 몽드 셀렉션 과학 위원회의 권고에 따라 가중치가 부여된 특정 품질 기준이 포함된 자체 평가 양식이 있습니다.
각 제품에 대한 보다 객관적인 시각을 제공하기 위해 물과 청량음료는 블라인드 평가 대상이 아닙니다. 전문가들은 개별 평가를 시작하기 전에 제품에 대한 전반적인 이해를 돕기 위해 원산지, 성분 및 특이 사항을 포함한 제품에 대한 전체 프레젠테이션을 받습니다.
개별 결과를 확인한 후, 배심원은 지식과 의견을 공유하여 만장일치로 최종 결과를 검증합니다.
최대 25개의 평가 기준
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시각적 측면
[물] 선명도와 광채.
[청량음료] 색상, 채도, 선명도. -
냄새
[물] 청결함과 순결.
[청량 음료] 향미(후각 노트 세트), 복잡성, 조화. -
맛 - 뒷맛
[워터] 조화, 강도, 잔향, 탄산 정도 등
[청량음료] 단맛, 산도, 쓴맛, 과일 향 등 -
입맛
부드러움, 탄산감(해당되는 경우), 신선함, 상쾌함 등
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포장
라벨 정보, 제품 보호, 사용 재료, 사용 편의성 등
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과학적 분석
법률과 실험실 분석 수치 간의 일치, 정직하고 신뢰할 수 있는 라벨 표시.
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