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맥주
평가 절차
몽드 셀렉션은 가장 공정하고 독립적인 평가를 제공하는 것을 목표로 합니다. 각 맥주의 품질은 매우 정확한 방법론과 기준에 따라 독립적이고 저명한 전문가들로 구성된 패널이 평가합니다.
Monde Selection Quality Award를 받을 자격이 있는 맥주 제품에는 필센, 스타우트 및 밀 맥주, IPA, IPA, negra, preta 등 모든 스타일의 맥주가 포함됩니다.
평가 전에 각 제품은 심사원에게 제출되어 원산지, 성분, 성분 및 특수성 또는 준비 방법 등, 심사원의 판단 기준에 대한 일반적이고 맥락화된 이해를 돕습니다.
평가 자체는 각 심사위원이 개별적으로 수행하며 최대 25개의 품질 기준에 기초합니다.
심사위원들은 개별 결과물을 확인한 후, 각자의 소감과 의견을 공유하여 만장일치로 최종 결과를 결정합니다.
최대 25개의 평가 기준
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시각적 측면
색상, 채도, 선명도, 거품, 광채, 탄산도 등을 측정합니다.
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냄새
향미(후각 노트 세트), 복잡성, 조화, 강도, 냄새, 오프 노트, 기교 등
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맛 - 뒷맛
조화, 복합성, 아로마, 쓴맛, 단맛, 산도, 맛의 지속성, 강도, 잔향, 탄산체 수준 등을 평가합니다.
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포장
포장 및 라벨 정보의 디자인, 제품의 보호, 사용 재료, 사용 편의성 등
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글로벌적인 판단
심사위원의 전반적인 인상과 생산자에게 전달할 필요가 있다고 생각되는 의견이나 관찰 사항을 기록합니다.
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