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Quienes somos

Monde Selection, el Instituto Internacional de la Calidad fue fundado en Bruselas, en el corazón de Europa.

En casi 60 años, nuestro Instituto Internacional de Calidad adquirió una experiencia única en la evaluación de la calidad de la cultura culinaria, de salud y de belleza en todo el mundo. A través del juicio de nuestros expertos internacionales y de renombre, destacamos la calidad de los productos de consumo con etiquetas de calidad únicas.

Nuestro enfoque

Monde Selection se distingue por ser uno de los únicos Institutos de Calidad que ofrece una evaluación global de los productos de consumo. Cada año se organizan cientos de sesiones de evaluación en las que los jurados se toman el tiempo de degustar y analizar cada producto de forma individual, sin comparar unos con otros. Nuestra larga experiencia abarca la certificación de alimentos, bebidas espirituosas, productos dietéticos y de salud y cosméticos. Para todas estas categorías, Monde Selection ofrece un enfoque global sobre los aspectos de calidad que más importan a los consumidores. Para garantizar un juicio justo de los productos de todo el mundo, nuestros expertos siempre tienen en cuenta el origen y el mercado de destino del producto. Según el tipo de producto, las evaluaciones incluyen un análisis sensorial, científico y legal.

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Nuestra metodología

Para garantizar una evaluación de calidad a 360° de su producto, los jurados de Monde Selection cubren la evaluación de los criterios de los siguientes aspectos:

Evaluación Sensorial

Las sesiones de cata de Monde Selection se basan en parámetros organolépticos aplicables a cada producto, como el sabor, el aspecto visual, el retrogusto, la sensación en boca y el olor. Las sesiones de evaluación se organizan a lo largo de cuatro meses durante los cuales nuestros jurados prueban un número limitado de productos al día para preservar su paladar.

La calidad del producto es medida por

  • La aparencia o aspecto visual determinará la intensidad, las características típicas, el brillo y la claridad del producto.
  • La boca revelará el gusto y los sabores del producto
  • La nariz ayudará a descubrir el bouquet, el olor y los aromas.
  • La armonía entre la nariz y la longitud en el paladar permitirá un juicio general definitivo del producto.

Evaluación Científica

Monde Selection ha elaborado metodologías rigurosas que van mucho más allá de las catas o evaluaciones habituales. Cada producto se evalúa también en función de normas internacionales como las normas ISO, las prescripciones legales y las directrices de las industrias. Los métodos se inspiran en las directivas y reglamentos europeos. Los jueces están permanentemente informados de la evolución de las investigaciones científicas y las legislaciones. Para llevar a cabo la evaluación, se remiten a las normativas oficiales sobre ingredientes, etiquetado e instrucciones de uso. Los comités científicos de Monde Selection siguen de cerca la evolución de la industria y adaptan constantemente los criterios en función de la evolución de la investigación, por un lado, y de las expectativas de los consumidores, por otro.

Los expertos

Juries Laboratories
Monde Selection reúne a más de 80 expertos de renombre internacional que, en función de su especialidad, evalúan una categoría determinada de productos.

Todos ellos deben tener una experiencia profesional de primer orden y emitir sus juicios con total independencia. Monde Selection cuenta con el apoyo de prestigiosas asociaciones como la Academia Culinaria de Francia, Euro-toques, los Master Chefs de Bélgica, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (O.I.V), los Jurés-Experts Piqueurs Brokers y muchas otras asociaciones...

Monde Selection reúne a más de 80 expertos de renombre internacional que, en función de su especialidad, evalúan una categoría determinada de productos.

Para el funcionamiento de las pruebas de laboratorio, Monde Selection cuenta con el apoyo de laboratorios oficialmente homologados como CERIA, BRUCEFO, ECCA, el Instituto de Meurice,..., que están acreditados por el Servicio Público Federal Belga.

Estadísticas

Países representados en 2021

Europa

Productos evaluados
por categoría

Países representados en 2021

Asia

Productos evaluados
por categoría

Países representados en 2021

América

Productos evaluados
por categoría

Países representados en 2021

África

Productos evaluados
por categoría

Países representados en 2021

Oceanía

Productos evaluados
por categoría

1079

empresas

han sido premiados por su alto nivel de calidad durante estas Selecciones Mundiales 2021.

80

expertos

Más de 80 expertos catan y evalúan la calidad de sus productos cada año.

3173

productos

fueron degustados y probados por el jurado profesional de Monde Selection en 2021.

92

países

Este año, nuestros expertos han juzgado la calidad de productos procedentes de todos los continentes.

60th

Seleccion Mundial

En 2021, Monde Selection ha organizado su 60ª edición de Selecciones Mundiales.

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