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Productos Alimenticios

PROCESO DE EVALUACIÓN

Monde Selection tiene como objetivo ofrecer la evaluación más imparcial e independiente.
El procedimiento de evaluación tiene en cuenta no solo cualidades sensoriales como el gusto, el aroma, la textura, el sabor, la sensación en la boca o cualquier otro criterio organoléptico relevante, sino también otros parámetros importantes para el consumidor como los ingredientes utilizados, la claridad de la información de la composición del producto, el envase, la facilidad de uso para su preparación, el manual de instrucciones, etc. Con esta metodología se garantiza un análisis justo y global para el consumidor.

La evaluación va mucho más allá de las degustaciones habituales. Antes de la evaluación, se analiza toda la información de cada producto para poder presentárselo al jurado de forma precisa. El jurado de productos alimentarios de Monde Selection se toma el tiempo necesario para compartir sus conocimientos y experiencias, a la vez que evalúa detenidamente cada producto de forma individual, sin compararlo con otros.

Las sesiones de evaluación se desarrollan durante un periodo de cuatro meses, en el cual nuestros jurados prueban un número limitado de 25 productos al día para preservar el paladar y la percepción gustativa de los expertos.

Hasta 25 criterios de evaluación
  • Aspecto visual

    La presentación del producto, el color, la luminosidad, la saturación, la forma, el tamaño, la estructura, el brillo, la densidad, la aireación, etc.

  • Olor

    El bouquet (conjunto de notas olfativas), la complejidad, la armonía, la intensidad, los olores (afrutados, herbáceos, marinos, lácteos,...), las notas de salida, la finura, etc.

  • Sabor

    La tipicidad, armonía, complejidad, aromas, amargor, dulzor, salinidad, acidez, umami, etc.

  • Regusto

    La duración del sabor en boca, la intensidad de los aromas y el sabor residual, etc.

  • Textura y sensación en boca

    La granulosidad, dureza, humedad, sequedad, fracturabilidad, cohesividad, masticabilidad, viscosidad, elasticidad, etc. del producto.

  • Embalaje

    El diseño del envase y la información de la etiqueta, la protección del producto, los materiales utilizados, la facilidad de uso, etc.

Criterios organolépticos

La evaluación del producto tiene en cuenta la calidad intrínseca del producto según normas internacionales como las Normas ISO (5492:2008), disposiciones legales y directrices industriales.

Los formularios de evaluación incluyen hasta 25 parámetros que varían en función del tipo de producto.

En caso necesario, los expertos también podrán solicitar apoyo adicional o la verificación de determinados criterios mediante análisis de laboratorio.

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Los expertos en alimentación

The jury appointed by Monde Selection is exclusively composed of eminent professionals such as Michelin-starred chefs, members of the Mastercooks of Belgium and other prestigious associations, internationally renowned pastry and chocolate makers, university professors, chemical engineers and nutrition consultants.

Todos son profesionales cualificados, cuidadosamente seleccionados por sus capacidades e integridad.

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SELLOS DE CALIDAD

Los premios que demostrarán a sus consumidores su compromiso con la calidad

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Beneficios

Un Premio Monde Selection en su envase constituye un mensaje fuerte y poderoso para los consumidores: garantiza que su producto ha sido degustado, probado y aprobado por un jurado independiente de expertos.

Cada producto premiado se beneficia de una visibilidad garantizada gracias a la etiqueta Monde Selection, que puede utilizarse en los envases y en las campañas publicitarias durante un periodo de 3 años sin coste adicional de licencia.

Evaluación profesional independiente calidad
Diploma, premio e invitación a la ceremonia
3 años de licencia para utilizar el sello de calidad
Comunicado de prensa
Un informe profesional sobre la calidad de su producto
Kit de resultados
Perfil de calidad del producto
DESCUBRA A LOS GANADORES

Productos alimentarios premiados en 2023

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